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Piques de mini tomates éclats de pistaches-noisettes

Publié le par Physalis

Pour accompagner de jolis cocktails fruités, je vous propose ces mini bouchées fraîches et légères à base de tomates cerises rouges et jaunes

Piques de mini tomates éclats de pistaches-noisettes

Réalisation

1 - Choisir de belles tomates cerise rouges et jaunes

2 - les couper en deux

3 - répartir sur deux assiettes :

une bonne mayonnaise maison,

des pistaches et noisettes concassées en fins morceaux mélangées à du sel et du poivre,

4 - piquer les moitiés de tomates côté plat en bas, les plonger légèrement dans la mayonnaise, puis sans modération dans le mélange pistaches/noisettes afin que cela adhère généreusement à la tomate. Disposer les moitiés garnies sur une belle assiette en alternant les 2 couleurs. Déguster bien frais

Pour savoir comment réaliser la décoration fruitée qui agrémente les cocktails présentés sur la photo, vous reporter dans la section "Décoration" à l'article du 11-08-2014 "Belle décoration fruitée pour cocktail".

Si vous désirez réaliser un apéritif plus conséquent tout en proposant des petits plats légers voilà ci-dessous des idées pour poursuivre les "hostilités" sans trop culpabiliser !

duo de crevettes et nids de fonds d'artichauts en habits de carottes râpées et olives

duo de crevettes et nids de fonds d'artichauts en habits de carottes râpées et olives

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Amandine 15/09/2014 11:11

je m'inviterais bien à cet apéritif !