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plateau de crudités de la "chef"

Publié le par Chris Rédaction - Josy recettes

plateau de crudités de la "chef"

Pour débuter un repas, ou accompagner une quiche, une tarte salée, des grillades ou autres, nous vous proposons ce plateau de crudités de la "Chef" plein de fraîcheur. Vous pourrez le servir avec des cornichons croquants et une vinaigrette ou sauce de votre choix. Idéal pour les repas d'été, les barbecues ou les "plancha party". Si vous êtes nombreux ou gourmands, nous vous conseillons de l'associer avec une salade de tomates.

plateau de crudités de la "chef"

Ingrédients pour 4 à 6 personnes - Préparation 20 mn

1 - 1 botte de radis ronds

2 - 1 concombre (bio de préférence)

3 - 1 barquette de champignons de Paris

4 - quelque oeufs de caille

5 - tomates cerises rouges et jaunes

6 - 250 gr de carottes râpées (environ)

7 - quelques brins de persil plat

8 - une échalote

Prévoir une vinaigrette ou sauce de votre choix pour accompagner

1 - Mettre les oeufs de caille à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent durs (5mn environ) . Laver les radis, le concombre, les tomates, le persil, peler les champignons de Paris. Découper en rondelles les radis roses et le concombre (en laissant la peau et après avoir réalisé des cannelures), tailler les champignons en lamelles. Couper en 2 quelques tomates cerises. Ciseler le persil et l'échalote. Une fois cuits, refroidir et écaler les oeufs de caille, les couper en 2. Râper et assaisonner les carottes à votre goût (ou les acheter toutes prêtes). Disposer ensuite joliment toutes vos crudités sur un grand plat de service, parsemer d'échalote et de persil ciselés. Mettre au frais jusqu'à la dégustation (recouvrir éventuellement de feuilles de sopalin mouillées et essorées afin que rien ne dessèche). Au moment de servir décorer de quelques feuilles de persil et accompagner de cornichons et d'une vinaigrette ou sauce de votre choix.
1 - Mettre les oeufs de caille à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent durs (5mn environ) . Laver les radis, le concombre, les tomates, le persil, peler les champignons de Paris. Découper en rondelles les radis roses et le concombre (en laissant la peau et après avoir réalisé des cannelures), tailler les champignons en lamelles. Couper en 2 quelques tomates cerises. Ciseler le persil et l'échalote. Une fois cuits, refroidir et écaler les oeufs de caille, les couper en 2. Râper et assaisonner les carottes à votre goût (ou les acheter toutes prêtes). Disposer ensuite joliment toutes vos crudités sur un grand plat de service, parsemer d'échalote et de persil ciselés. Mettre au frais jusqu'à la dégustation (recouvrir éventuellement de feuilles de sopalin mouillées et essorées afin que rien ne dessèche). Au moment de servir décorer de quelques feuilles de persil et accompagner de cornichons et d'une vinaigrette ou sauce de votre choix.
1 - Mettre les oeufs de caille à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent durs (5mn environ) . Laver les radis, le concombre, les tomates, le persil, peler les champignons de Paris. Découper en rondelles les radis roses et le concombre (en laissant la peau et après avoir réalisé des cannelures), tailler les champignons en lamelles. Couper en 2 quelques tomates cerises. Ciseler le persil et l'échalote. Une fois cuits, refroidir et écaler les oeufs de caille, les couper en 2. Râper et assaisonner les carottes à votre goût (ou les acheter toutes prêtes). Disposer ensuite joliment toutes vos crudités sur un grand plat de service, parsemer d'échalote et de persil ciselés. Mettre au frais jusqu'à la dégustation (recouvrir éventuellement de feuilles de sopalin mouillées et essorées afin que rien ne dessèche). Au moment de servir décorer de quelques feuilles de persil et accompagner de cornichons et d'une vinaigrette ou sauce de votre choix.

1 - Mettre les oeufs de caille à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent durs (5mn environ) . Laver les radis, le concombre, les tomates, le persil, peler les champignons de Paris. Découper en rondelles les radis roses et le concombre (en laissant la peau et après avoir réalisé des cannelures), tailler les champignons en lamelles. Couper en 2 quelques tomates cerises. Ciseler le persil et l'échalote. Une fois cuits, refroidir et écaler les oeufs de caille, les couper en 2. Râper et assaisonner les carottes à votre goût (ou les acheter toutes prêtes). Disposer ensuite joliment toutes vos crudités sur un grand plat de service, parsemer d'échalote et de persil ciselés. Mettre au frais jusqu'à la dégustation (recouvrir éventuellement de feuilles de sopalin mouillées et essorées afin que rien ne dessèche). Au moment de servir décorer de quelques feuilles de persil et accompagner de cornichons et d'une vinaigrette ou sauce de votre choix.

plateau de crudités de la "chef"

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Commenter cet article

candiable lisange 26/07/2016 17:31

J'adore !
Bravo ;)

Josy et Chris 26/07/2016 19:40

Merciiiiii !!! :)

ptitecuisinedepauline 26/07/2016 09:19

C'est très joli!

Josy et Chris 26/07/2016 19:40

c'était fait à l'occasion d'un barbecue, tout le monde à apprécié ! ;)