750 grammes
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oeufs à la couille d'âne

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

oeufs à la couille d'âne

Pour la recette du jour, nous vous amenons dans notre Berry d'adoption. Eh oui, le confinement actuel fait qu'il nous manque beaucoup. Plus de fiestas avec tous nos amis berrichons, plus de balades dans ses très jolies forêts. Alors, pour se donner l'illusion d'être parmi eux nous vous proposons de les mettre à l'honneur avec une recette bien connue de la région : les oeufs à la couille d'âne. Cette appellation peut surprendre et faire sourire, mais, en fait, ne croyez pas qu'il soit question là d'un plat exécuté avec les attributs de l'âne grand noir du Berry ! Il s'agirait simplement d'une variété d'échalotes berrichonnes qui porterait ce nom et l'aurait transmis au plat.

Si quelque mystère subsiste quant à l'origine de son appellation, cette recette typique et issue de nos terroirs n'en reste pas moins simple et délicieuse, facile à réaliser et agréable à déguster. Elle pourra être proposée en entrée (prévoir un oeuf par personne) ou en plat principal (doubler les quantités). Nous avons choisi ici de la présenter en entrée.

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 25 mn

1 - 2 oeufs

2 - 2 tranches de pain de mie

3 - 1 grosse échalote ou 2 petites (variété couille d'âne si vous trouvez)

4 - 30 gr de beurre

5 - 1 petite boîte ou barquette de champignons de Paris (100 gr env.)

6 - 150 gr de lardons fumés

7 - 1 dosette de fond de veau

8 - 25 cl de vin rouge

9 - vinaigre blanc

10 - sel, fleur de sel, poivre, persil 

11 - poudre d'écorce d'orange (facultatif)

1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.
1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.
1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.

1 - Mettre le four à préchauffer th 5;5 (170°). Casser les deux oeufs délicatement dans des récipients différents. Mouillez un pinceau alimentaire dans un peu de blanc d'oeuf. Enlever la croûte des tranches de pain de mie. Placer chaque tranche entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l'aplatir. Tailler 2 disques avec un emporte-pièce rond. Disposer les disques sur du papier sulfurisé préalablement beurré, les badigeonner au pinceau avec le blanc d'oeuf, saupoudrer de persil haché (frais ou lyophilisé), d'un peu de fleur de sel. Badigeonner de beurre fondu une nouvelle feuille de papier sulfurisé et recouvrir les disques. Placer le tout sur une plaque allant au four, poser un poids par-dessus et enfourner th 5,5 (170°) pour 10 mn environ.

2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.
2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.
2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.

2 - Pendant ce temps, égoutter et tailler les champignons, émincer l'échalote. Faire revenir les lardons dans une casserole avec le beurre pendant quelques minutes (en prélever quelques uns pour la décoration), rajouter l'échalote émincée, puis les champignons,saler, poivrer et laisser revenir quelques minutes. Mouiller avec 10 cl de vin rouge, laisser réduire un peu. Pendant ce temps, diluer le fond de veau dans 20 cl d'eau tiède. En verser la moitié et mélanger 1 ou 2 mn, puis verser le reste de fond de veau. Incorporer à nouveau 10 cl de vin rouge, laisser réduire à nouveau et finir en versant le reste de vin. Laisser réduire et épaissir jusqu'à obtenir une consistance lisse, brillante et nappante.

3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.
3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe).  Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.

3 - Sortir les tuiles persillées de pain de mie du four, réserver. Verser la préparation au vin rouge (une fois la consistance voulue obtenue) dans un bol et réserver au chaud. Pocher chaque oeuf individuellement pendant 3mn dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée (2 à 3 cuil à soupe). Pour ce faire créer un léger tourbillon dans la casserole, déposer délicatement l'oeuf au centre et rabattre à la cuillère le blanc sur le jaune qui doit être complètement enveloppé. Sortir l'oeuf poché et ébarber l'excédent de blanc. Dresser de suite les oeufs au centre d'une assiette creuse sur une couche de préparation au vin. Les napper de sauce au vin, disposer dessus la tuile persillée de pain de mie, ajouter quelques lardons en décoration, parsemer légèrement de poudre de zestes d'orange.

4 - Servir de suite bien chaud. Le jaune d'oeuf doit couler à la dégustation.
4 - Servir de suite bien chaud. Le jaune d'oeuf doit couler à la dégustation.
4 - Servir de suite bien chaud. Le jaune d'oeuf doit couler à la dégustation.
4 - Servir de suite bien chaud. Le jaune d'oeuf doit couler à la dégustation.

4 - Servir de suite bien chaud. Le jaune d'oeuf doit couler à la dégustation.

 

 

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rachida 29/06/2020 17:58

bonjour ,le titre de ta recette m'a réellement intriguée hhh je le cache pas . Je connaissais pas du tout et j'y ai vraiment cru .Merci pour cette découverte . Ce plat m'a l'air délicieux . Bises

josy 05/07/2020 19:06

C'est vrai que le titre a fait rire pas mal de monde. On dit que rire est bon pour la santé alors n'hésitons pas !!! Merci et big bizzz

Papounet 25/06/2020 14:41

J'ai appris quelque chose ce jour.......lol

Reste plus qu'à trouver des couilles d'ânes.

La recette a l'air, de plus, très gouteuse.

josy 05/07/2020 19:04

Heureusement les attributs de ce charmant animal sont sauves et ce sont les échalotes dites couilles d'âne qui font les frais de cette recette lol ! Merci et à très bientôt....

Julie & Aurélie 25/05/2020 11:34

J'avoue que j'ai été surprise par le nom mais intriguée j'ai cliqué pour en savoir plus et je suis sure que ce plat me plairait, ça ressemble un peu aux oeufs en meurette, ce doit être délicieux!

josy 11/06/2020 16:20

Oui c'est tout à fait le même principe que les oeufs meurette. Bonne fin de semaine.

Bienvenue chez Amélie 08/05/2020 07:36

Pauvre âne, si on commence à lui faire mal pour un plat...Assiette appétissante ! Bisous chez vous et on reste à la maison jusque dimanche

josy 09/05/2020 12:54

Non non je te rassure, cette recette n'est pas ce que le titre pourrait laisser supposer ! En fait, ce nom a été donné à une varieté d'échalotes dites "couille d'âne" donc notre âne peut dormir tranquille !!! Bisous et bon week

lolo 07/05/2020 15:11

je suis une grande fan d'oeufs et cette version doit vraiment être délicieuse ! bonne journée bises

josy 07/05/2020 16:29

Je confirme que les oeufs ainsi cuisinés sont délicieux ! Bon week. Bisous

Assia 06/05/2020 22:38

Coucou Josy, haha c'est drôle comme nom et titre,j'avoue que j'ai chopé un fou rire. Heureusement que la recette n'a rien avoir avec le titre ! Bisous

josy 07/05/2020 16:28

Cc Assia, bah il faut bien rire un petit peu ça fait du bien !! Bon week . Bisous

luna 06/05/2020 10:34

c'est super appétissant!!
bonne journée

josy 06/05/2020 11:23

Merci Luna et bonne fin de semaine à toi .... Bizzz

samar 06/05/2020 04:58

coucou Josy
C'est vrai que le titre est surprenant :) tu me rassures en lisant la recette c'est drôle ce petit nom quand même quoi que nous aussi dans notre dialecte nous avons de drôle d’appellations si on les traduit en français ils feront fuir plus d'un loll
en tout cas ton assiette est fort appétissante et surtout bien présentée
bisous Josy <3

josy 06/05/2020 11:22

Oui ça fait sourire pas mal de gens. Il y en a même à la lecture du titre qui pensent que la recette est effectivement cuisinée avec les attributs de l'âne hi hi hi !! Il faut bien rire un peu ça fait du bien !!! Bisous

Yolande 05/05/2020 10:56

j'ai souri quand j'ai vu le nom de ta recette... forcément.. lol
je ne connaissais pas...
en lisant ta recette... tu me mets l'eau à la bouche.. bien envie d'essayer.. (même si je ne trouve pas cette variété d'échalotes ;) )
bizzzzz

josy 06/05/2020 11:22

C'est sûr que ça prête à sourire ! Pas grave du tout, tu peux refaire la recette avec une autre variété échalotes il n'y a aucun problème. . Bizzz

Emmanuelle 03/05/2020 18:45

Ca doit être un délice ce plat, avec l’œuf coulant sur les champignons !! Bonne soirée, bisous

josy 06/05/2020 11:16

Merci Béa, Je confirme que ce plat se laisse dévorer en un rayon de soleil ! Bonne de semaine bisous

les petits plats de Béa 02/05/2020 20:47

Amusant effectivement ce dénominatif pour ces échalotes en tout cas ça donne un bon plat tout à fat à mon gout. bises

josy 06/05/2020 11:14

C'est clair, l'appelation fait rire et sourire pas mal de gens !! Au moins ça sera un petit moment de divertissement dans cette période un peu sombre !! Bisous