Pancakes soufflés (Fluffy japonais)

Publié le 28 Février 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Pour la recette du jour, nous voici parties en direction de l'Asie et plus particulièrement le Japon pour vous proposer des pancakes aussi délicieux que légers et aériens. Faciles à faire, vous pourrez les déguster au petit déjeuner ou au goûter accompagnés d'un fruit, par exemple un kiwi.

Ingrédients pour 4 à 5 pancakes - Préparation 15mn - Cuisson 10 mn par pancake

1 - 2 jaunes d'oeufs

2 - 3 blancs d'oeufs

3 - 1 c à s de lait

4 - 1/2 c à c de vanille

5 - 30 g de farine

6 - 2 g de maïzena

7 - 1 c à c de jus de citron

8 - 25 g de sucre en poudre

9 - 1 peu d'huile (ici d'arachide)

10 - sucre glace

11 - 1 kiwi

12 - caramel liquide

1 - Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs. Mélanger les jaunes. Rajouter le lait puis l'extrait de vanille. Mélanger le tout. Ajouter la maïzena dans la farine bien remuer et passer au chinois au dessus des jaunes d'oeufs.

2 - Bien mélanger la farine et maïzena aux jaunes d'oeufs. Dans le récipient des blancs d'oeufs, mettre le jus de citron et monter les blancs en neige. Quand ils commencent à être mousseux, additionner le sucre en poudre et continuer à les battre jusqu'à obtenir des blancs en neige bien fermes.

3 - Incorporer une première puis une deuxième cuillerée de blancs en neige et mélanger au fouet. Pour le reste des blancs les incorporer délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux . Prendre une poche à douille et y verser la préparation.

5 - Mettre un peu d'huile dans une poêle et la répartir. A l'aide dans papier absorbant retirer l'excédent. Déposer à l'aide de la poche à douille deux tas. Poser un couvercle sur la poêle et attendre 5 mn. Retourner le pancake et recouvrir à nouveau pendant 4 à 5 mn. Déguster après avoir saupoudré de sucre glace et réparti le caramel. Ajouter le fruit de votre choix.

#pancakes #soufflés #caramel

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giulia 06/03/2021 12:11

Ils sont effectivement bien soufflés, ta photo le montre bien une belle gourmandise pour bien commencer la journée bisous et bon week end

Plume et Prose 06/03/2021 08:09

Un véritable délice

Muriel 05/03/2021 21:48

Des pancakes bien dodus et moelleux... parfaits pour le petit-déjeuner

josy 05/03/2021 18:45

Je crois que tu n'es pas la seule à vouloir y goûter lol !!! Bisous

sotis 05/03/2021 13:25

oh qu'ils sont beaux ces pancakes, je rêve de mordre dedans!!!bisous

Assia 05/03/2021 10:06

Super moelleux tes pancakes, on a envie de les déguster. Bises

josy 04/03/2021 21:37

Alors à refaire !!! Merci et bonne fin de semaine....

josy 04/03/2021 21:35

Merci bien Yolande. Bisous

josy 04/03/2021 21:33

Merci beaucoup et bonne fin de semaine. Bisous

papillonmyosotis 04/03/2021 17:05

Eh bien cela me plait énormément :)

Yolande 03/03/2021 10:23

rhoooo la laaa... je me serais régalée avec une telle assiette !!!!!

Une Petite Faim 02/03/2021 21:14

coucou un délice tes pancakes, bisous

EmilieRD 02/03/2021 14:24

Comme ils sont beaux! Ça doit être vraiment bon!

josy 02/03/2021 16:38

Merci Emilie. Effectivement, ils étaient délicieux ! Bonne fin de semaine

Emmanuelle 01/03/2021 16:11

Ils ont l'air terriblement moelleux !! Bonne journée, bisous

josy 02/03/2021 13:09

Oui, je pense que c'est peut-être ce qui les différencie d'autres pancakes, c'est leur côté très aériens. Bisous.

delice et saveur de Nath 01/03/2021 11:28

Je n'ai qu'une envie, c'est de croquer dedans, ce doit être un délice

josy 02/03/2021 13:07

Je te confirme, ils étaient vraiment très bons. Bonne semaine.

choupette88 01/03/2021 08:57

Ils sont supers beaux tes pancakes !
Bon lundi à toi
Bisous de nous deux

josy 02/03/2021 13:06

Merci à vous 2 . Bonne semaine et prenez soin de vous ! Bisous

samar 01/03/2021 04:15

ils sont magnifiques ces pancakes japonais qu'on va un peu partout ils me plaisent bien
bisous ma Josy <3

josy 02/03/2021 13:04

Cc Samar, Ils sont vraiment très légers et aériens. Enfin, il faut qu'en même trop en abuser !! ;-) Bisous

les recettes de la débrouille 28/02/2021 20:12

Elles donnent terriblement envie ces pancakes. Elles ont l'air extra moelleuses. Tes photos sont très jolies.

josy 02/03/2021 13:01

Merci beaucoup et bonne journée.

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