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MONAS DE PASCUA (brioches de Pâques espagnoles)

Publié le par Josy

Ingrédients pour 6 monas - Préparation 20 mn - Repos 4 h + 2 h - Cuisson 10 mn 1 - 500 gr de farine 2 - 125 gr de sucre 3 - 3 oeufs 4 - 25 gr de levure de boulanger fraïche 5 - 1 cuil. à café de fleur d'oranger 6 - 1 cuil. à café d'extrait de vanille...

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CRUMBLE D'ANANAS-POMME-RAISINS AU RHUM NOIX DE COCO ET CITRON VERT

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 25 mn Pour le mélange de fruits 1 - 1 petit ananas Victoria ou une moitié d'un ananas plus gros 2 - 1 pomme 3 - 2 cuil. à soupe de mélange de raisins secs 4 - 2 cuil. à soupe de sucre roux 5 -...

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PARMENTIER D'EFFILOCHE DE CANARD CONFIT AU MADERE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 45 mn - Cuisson 30 mn 1 - 3 belles cuisses de canard confit 2 - 8 pommes de terre 3 - 2 petites boites de champignons de Paris (ou 1 moyenne) 4 - 2 échalotes 5 - 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 6 - 40...

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POP CAKES AUX LARDONS ET NOIX

Publié le par Josy

Ingrédients pour 8 pop cakes et 8 mini cakes - Préparation 30 mn - Cuisson 15 à 17 mn 1 - 150 gr de farine 2 - 1 sachet de levure 3 - 2 oeufs 4 - 5 cl de lait et 10 cl d'huile d'olive 5 - 100 gr d'emmental râpè 6 - 150 gr de lardons fumés 7 - 80 gr de...

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L'ATELIER MINI SANDWICHS

Publié le par Josy

Je vous présente aujourd'hui le coffret "Atelier mini sandwichs" que j'ai découvert et acheté à la Fnac (11 € - Larousse) regroupant un ustensile et 4 emporte-pièces. Amusez vous avec ces petits gadgets à réaliser toute une variété de mini sandwichs....

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PETITS EN-CAS MULTI-VITAMINES

Publié le par Josy

Ingrédients pour 20 pièces environ - Préparation 20 mn - Macération 2 h - Cuisson 45 mn 1 - 250 d'abricots séchés moelleux 2 - 15 cl de jus de pamplemousse (frais ou 100% jus) 3 - 100 gr d'amandes mondées ou effilées 4 - 30 gr de noix de coco râpée Un...

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FLEUR DE MANDARINE-KIWI AU COEUR DE FRAISE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 1 pièce - Préparation 10 mn 1 - 1 belle mandarine 2 - 1 kiwi 3 - 1 fraise 4 - coulis de fruits rouges 5 - sucre doré en grains Il n'y a pas plus simple que ce dessert, rien que des fruits frais, du coulis de fruits rouges, quelques grains...

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LANGOUSTINES A L'ESTRAGON FLAMBEES A LA VODKA ET BISQUE CREMEUSE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes- Préparation 30 mn - Cuisson 4 mn + 5 mn 1 - 1 kg de langoustines 2 - 2 échalotes, 1 gros oignon 3 - 1 gousse d'ail 4 - 10 cl d'huile d'olive 5 - 1 bouquet garni 6 - 1/4 de botte d'estragon frais (ou 2 à 3 cuil. à soupe) 7...

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SPHERES DE CHEESECAKE AU SAUMON ET GAMBAS

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 30 mn 1 - 100 gr de Tuc (1 paquet nature) 2 - 85 gr de beurre 3 - 2 oeufs 4 - 200 gr de fromage type St Moret ou Carré frais 5 - 50 gr de fromage blanc 6 - 150 gr de saumon fumé et 20 gambas (en...

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PETITS PAINS SANS PETRISSAGE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 9 petits pains - Préparation 10 mn - Repos 30 à 40 mn - Cuisson 15 à 20 mn 1 - 375 gr de farine T45 2 - 1 sachet 1/2 de levure boulangère (ou 12 gr de levure boulangère fraîche) 3 - 1 cuil. à café de sel 4 - 1 filet d'huile d'olive 5...

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