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Douceurs pâtissières aux poires

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 4 pièces - Préparation 30 mn 1 - un petit quatre-quart tout prêt ou fait maison * 2 - crème pâtissière maison 3 - poires (ou pommes) 4 - Pâte d'amande 5 - sucre en grains dorés * Recette du quatre quarts maison pour le réaliser : peser...

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PAPILLOTES DE SAUMON CHAMPIGNONS A LA VODKA

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 15 à 18 mn 1 - 2 pavés de saumon 2 - 6 beaux champignons de Paris 3 - 1/2 citron vert 4 - 5 cl de crème liquide 6 - 1 bonne cuil. à soupe de Vodka 7 - le jus d'1/4 de citron jaune 8 - 2 belles...

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BROCHETTES DE MOULES PANEES CHAPELURE PISTACHES/NOIX DE CAJOU

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 10 brochettes - Préparation - Cuisson 1 - une cinquantaine de moules cuites à la marinière et décortiquées 2 - 5 cuil. à soupe de chapelure 3 - une vingtaine de pistaches 4 - une vingtaine de noix de cajou 5 -1 oeuf 6 - Huile d'olive...

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TARTE AUX FRAISES ET KIWIS

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 8 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 15/20mn 1 - 1 pâte sablée 2 - Crème pâtissière (voir la recette dans l'article des Coquéclairs) - 50 cl de lait - 3 oeufs (1 oeuf entier et 2 jaunes) - 70 gr de sucre en poudre - 60 gr de farine...

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BRIOCHE EXTRA MOELLEUSE

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 5 à 6 petites brioches - Préparation 25 mn - Repos 1h30/1h45 - Cuisson 20 à 30 mn 1 - 500 gr de farine 2 - 25 gr de levure de boulanger fraîche 3 - 100 gr de sucre 4 - 1 oeuf 5 - 70 gr de beurre 6 - 25 cl de lait tiède 7 - Sucre doré...

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INFO IMPORTANTE TOC-CUISINE

Publié le par Chris et Josy

INFORMATION CHANGEMENT NOM DE DOMAINE

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Coquéclairs aux fruits

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 6 pièces - Préparation 30 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 pâte sablée 2 - 50 cl de lait 3 - 3 oeufs (1 oeuf entier et 2 jaunes) 4 - 70 gr de sucre en poudre 5 - 60 gr de farine 6 - 1 gousse de vanille 7 - fraises, kiwis, pomme, cranberries,...

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LA ZARZUELA

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 45 mn - Cuisson 25 mn Pour le poisson et les crustacés 1 - 1 belle queue de lotte 2 - 1 douzaine de langoustines 3 - 1 douzaine de gambas 4 - 1 douzaine de calamars 5 - 1/2 litre de moules d'Espagne 6 - 1 bouquet...

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VARIATION SUR LE THEME DE SALADES COMPOSEES

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 2 plats - Préparation 15 mn 1 - salade Roquette 2 - oeufs de caille 3 - tomate 4 - fromage (emmental, gruyère, Leerdamer ....) 5 - échalote 6 - avocat 7 - coeur de palmiers 8 - saucisson 9 - noix 10 - Huile d'olive, vinaigre et mayonnaise...

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BROCHETTES DE POULET AU CITRON CONFIT

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recette

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 25 mn - Marinade 30 mn - Cuisson 5 à 6 mn Pour les brochettes : 1 - 500 gr de poulet fermier en filets 2 - 12 morceaux de tomates séchées 3 - 4 citrons confits 4 - 1 gros oignon 5 - 10 cl d'huile d'olive 6 -...

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