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tuiles de crêpes

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Bientôt la Chandeleur et des recettes de crêpes qui fleurissent de tous côtés ! Quel régal que cette fine gourmandise que l'on peut accommoder d'innombrables façons , depuis la plus simple avec du sucre, à la plus gourmande avec toutes sortes de confitures,...

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ballotines de poulet au jambon de Parme et champignons, et son écrasé de pommes de terre

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Des ballotines de poulet farcies de jambon de Parme et champignons, un écrasé de pommes de terre reconstituant, ou des fagots de haricots verts, le tout accompagné d'une sauce crémeuse aux échalotes et champignons, voilà l'assiette que notre chef a réalisée...

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rosaces de mini-bouchées à picorer saucisses-moutardes et fromage-olives-amandes

Publié le par Chris Rédaction - Josy recettes

Pour un apéritif convivial et sympathique à picorer entre amis, notre chef vous a concocté ces belles rosaces feuilletées aux saucisses-moutardes ou St Morêt-olives-amandes. Une jolie façon ludique de se régaler et de partager un bon moment ensemble ! Ingrédients...

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charlotte aux mandarines

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert à la texture légère : la charlotte. Cette dernière a été exécutée avec un fruit de saison : la mandarine, mais vous pouvez la remplacer par des clémentines ou des oranges. Gâteau idéal pour clore un repas, cette...

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cidre chaud aux épices, agrumes et rhum (Vidéo)

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Avec le retour du froid, nous vous proposons ce soir une boisson chaude alcoolisée mais pas trop qui réchauffera les organismes. A consommer avec modération tout de même. Visionnez la vidéo pour découvrir la réalisation de cette boisson chaude. Préparation...

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gambas panées aux chips de crevettes citron vert et gingembre

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Un plaisir croustillant et moelleux que ces gambas aux chips de crevettes. Du peps avec les pointes de gingembre et les zestes de citron vert. Une touche d'exotisme pour cette recette simple et très accessible qui grâce à ses arômes et saveurs enchantera...

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petits pains plats à l'ail et aux herbes (Flat Bread)

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

D'après une recette du célèbre Jamie Oliver, et aussi repris d'un article du blog "Paprikas" de Nadia, voici un petit pain plat à l'ail et fines herbes que vous pourrez déguster en accompagnement de plats, de salades, à l'apéritif, lors de sorties en...

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tarte aux poires à la crème de spéculoos

Publié le par Chris Recettes - Josy recettes

Cédons à la gourmandise aujourd'hui avec cette alléchante tarte aux poires déposées sur un appareil aux spéculoos (un clin d'oeil à nos ami(e)s belges) et une pâte feuilletée bien croustillante. De quoi ravir nos papilles grâce à ce dessert délicieux...

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Boudin-purée destructuré sur feuilleté et lit de pommes

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Qui ne connaît pas le plat traditionnel boudin aux pommes-purée ?? Oui, mais, pour cette recette nous avons décidé de destructurer cette réalisation en posant notre boudin et ses noisettes de purée sur un lit de pommes fondantes et sur un délicat feuilleté....

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sphères surprises avocat et crabe

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Cette entrée originale ne manquera pas d'étonner vos convives tant par son côté graphique que gustatif. Une présentation revisitée qui sort de l'ordinaire pour un grand classique culinaire : celui de la rencontre de l'avocat et du crabe. Simple et facile...

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