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filet mignon façon wellington et pommes de terre au four

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Nous avons choisi de vous proposer avec cette recette une façon originale de cuisiner un filet mignon de porc pour un résultat final très visuel et appétissant : en le présentant parfumé à la moutarde entouré d'une couche de champignons et échalotes poêlés...

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abricots en nids feuilletés à la crème de noisettes et zestes de citron

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Pour notre gourmandise du dimanche, notre attention a été retenue par une recette vue sur la chaîne tv youtube de "Choumicha". Elle est ici quelque peu modifiée et accommodée à la façon "chef "Josy avec de la pâte feuilletée à la place de la pâte sucrée...

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fondue au mont d'or et vin blanc

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Vu les températures encore fraîches, réchauffons-nous autour d'un plat convivial, sympathique et succulent : une fondue au Mont d'Or et vin blanc. Vous pourrez l'accompagner des ingrédients de votre choix et varier les types de charcuterie, légumes .......

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astuce pour évider une pomme

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Comment évider une pomme avec une simple seringue Nous partageons aujourd'hui une petite astuce culinaire qui va vous permettre d'évider une pomme sans ustensile de cuisine. Il vous suffira de vous munir d'une simple seringue que l'on peut se procurer...

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Petits feuilletés aux poireaux, fromage figue-noix et cerneaux de noix

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Nous vous proposons aujourd'hui de petits feuilletés croustillants garnis d'une préparation à base de poireau et fromage aux figues et noix. Simplissimes à faire et très mignons, vous pourrez les proposer en entrée chaude. De quoi vous ouvrir l'appétit...

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brochettes de gambas marinées au citron vert et poivre de Timut, sauce crèmeuse et fettuccini

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 10 mn - Macération 30 mn à 1h 1 - 8 gambas 2 - 1 paquet de champignons de Paris (une douzaine) 3 - 1 échalote 4 - 1 citron vert 5 - 3 cuil.à soupe de crème fraîche épaisse 6 - huile d'olive 7...

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mignardises de crêpes en mille-feuilles aux oranges sanguines, confiture d'orange amère et caramel au beurre salé

Publié le par Chris Rédaction- Josy Recettes

Pour célébrer la chandeleur, nous ne pouvions pas ne pas réaliser de bonnes crêpes, surtout que nous les adorons ! Mais plutôt que de les présenter de façon classique, nous avons voulu tester une recette plus originale qui mêle crêpes, fruits frais avec...

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Comme une ojja aux merguez et pommes de terre

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Nous vous présentons aujourd'hui une recette de plat unique aux saveurs orientales pour combattre le froid et pimenter notre quotidien. Cette réalisation appelée ojja est typiquement tunisienne et se mange le plus souvent à même le plat accompagnée de...

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clafoutis aux pommes, caramel au beurre salé et Calvados

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ce dessert simple, rapide, efficace et gourmand permettra de retrouver les saveurs caractéristiques de la région normande avec les pommes, le caramel au beurre salé et le Calvados. Pour parfaire l'ambiance, vous pourrez l'accompagner d'un cidre brut ou...

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Poulet au gingembre et à la citronnelle

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

A l'occasion du nouvel an chinois, nous avons voulu mettre la cuisine asiatique à l'honneur avec ce plat simple, facile à réaliser mais néanmoins très savoureux. L'année du Coq nous la célébrons donc avec cette recette à base de poulet au gingembre et...

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