750 grammes
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3 - recettes plats

PAPILLOTES DE SAUMON CHAMPIGNONS A LA VODKA

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 15 à 18 mn 1 - 2 pavés de saumon 2 - 6 beaux champignons de Paris 3 - 1/2 citron vert 4 - 5 cl de crème liquide 6 - 1 bonne cuil. à soupe de Vodka 7 - le jus d'1/4 de citron jaune 8 - 2 belles...

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LA ZARZUELA

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 45 mn - Cuisson 25 mn Pour le poisson et les crustacés 1 - 1 belle queue de lotte 2 - 1 douzaine de langoustines 3 - 1 douzaine de gambas 4 - 1 douzaine de calamars 5 - 1/2 litre de moules d'Espagne 6 - 1 bouquet...

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BROCHETTES DE POULET AU CITRON CONFIT

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recette

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 25 mn - Marinade 30 mn - Cuisson 5 à 6 mn Pour les brochettes : 1 - 500 gr de poulet fermier en filets 2 - 12 morceaux de tomates séchées 3 - 4 citrons confits 4 - 1 gros oignon 5 - 10 cl d'huile d'olive 6 -...

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PARMENTIER D'EFFILOCHE DE CANARD CONFIT AU MADERE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 45 mn - Cuisson 30 mn 1 - 3 belles cuisses de canard confit 2 - 8 pommes de terre 3 - 2 petites boites de champignons de Paris (ou 1 moyenne) 4 - 2 échalotes 5 - 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 6 - 40...

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LANGOUSTINES A L'ESTRAGON FLAMBEES A LA VODKA ET BISQUE CREMEUSE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes- Préparation 30 mn - Cuisson 4 mn + 5 mn 1 - 1 kg de langoustines 2 - 2 échalotes, 1 gros oignon 3 - 1 gousse d'ail 4 - 10 cl d'huile d'olive 5 - 1 bouquet garni 6 - 1/4 de botte d'estragon frais (ou 2 à 3 cuil. à soupe) 7...

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TARTE D'HIVER AUX CHAMPIGNONS

Publié le par Josy

Ingrédients - Préparation - Cuisson 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 1 barquette de champignons de Paris (ou toute autre qualité de champignons) 3 - 6 à 8 pommes de terre (à chair ferme) 4 - 125 à 150 gr d'emmental râpé 5 - 1 bel oignon et une échalote 6 - persil...

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FILET MIGNON DE PORC AUX GRAINES DE SESAME ET TOMATES CONFITES A L'AIL

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 30 mn 1 - 1 beau filet mignon de porc 2 - 4 belles tomates 3 - 1 à 2 sachets de riz (suivant contenance) 4 - 15 cl de crème fraîche liquide 5 - 1 tête d'ail (6 gousses environ) 6 - 1 bonne cuil....

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BRUSCHETTAS DE SCAMPIS ET VEGETARIENNES

Publié le par Josy

Duo de Bruschettas Ingrédients pour 4 bruschettas - Préparation 35 mn - Cuisson 1h à 1h30 (pour les tomates séchées) Pour les bruschettas 1 - 1 pain de campagne tranché 2 - mozzarella de Bufala, parmesan 3 - 3 tomates Roma 4 - salade mesclum (jeunes pousses)...

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AUBERGINES FARCIES GRATINEES

Publié le par Josy

Ingrédients pour 3 à 6 personnes - Préparation 40 mn - Cuisson 25 mn 1 - 3 belles aubergines 2 - 1 sachet de riz long 3 - 1 barquette de champignons 4 - 2 échalotes et 2 gousses d'ail 5 - 4 oeufs 6 - 2 tomates, et quelques tomates cerises pour la décoration...

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GAMBAS SAUVAGES A LA CREME D'AIL

Publié le par Josy

Ingrédients pour 2 personnes- Préparation 25 mn - Cuisson 20 mn 1 - 4 grosses gambas (de 200 gr chacune) ou 8 gambas sauvages moyennes 2 - 5 gousses d'ail 3 - 20 cl de crème fleurette 4 - 5 cl d'huile d'olive 5 - 1 petite pincée de piment de Cayenne 6...

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