tagliatelles de courgettes et aubergines

Voilà une recette que nous avons eu l'occasion d'apprécier lors d'une soirée chez nos amis berrichons Joséphine et Pascal, que nous remercions encore pour ce bon moment de détente et de partage. Ce plat était servi en accompagnement de brochettes de gambas à la plancha et de viandes grillées au barbecue, Bravo à Joséphine pour cette réalisation toute simple mais extrêmement savoureuse et fondante du fait du taillage des courgettes en fines lanières façon tagliatelles rapidement revenues à l'huile dans une poêle et délicatement assaisonnées d'épices et herbes (suivant les goûts de chacun). Dans la recette présentée ici, les aubergines ont été rajoutées, mais finalement, pour une autre fois, nous opterons pour l'option de base avec les seules courgettes. Un plat de saison facile ne nécessitant que peu d'ingrédients et peu de temps en cuisine.