Petits biscuits sablés aux carambars et poudre d'amande

1 - Couper les carambars en petits morceaux et les passer au mixeur, réserver. Verser la farine dans une jatte, y ajouter la cassonade et la poudre d'amande, mélanger. Faire un puits au centre du mélange, y casser l'oeuf et verser la vanille liquide. Bien mélanger le tout pour obtenir un sable grossier. Incorporer les carambars mixés, mélanger. Verser ensuite le beurre fondu et pétrir afin d'obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur pour un temps de repos de 30 mn.

2 - Mettre le four à préchauffer th 6,5/7 (200°). Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Abaisser la pâte et l'étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/2 cm environ. A l'aide d'un emporte-pièce découper les sablés dans la pâte et les disposer sur la plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (ou directement sur une feuille de silicone). Enfourner pendant environ 15 mn (th 6,5/7 - 200°) en surveillant.