750 grammes
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0 - aperitif

pétales feuilletés tomate-crevettes grises-olives

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Envie d'une idée originale pour un apéritif ou un buffet ? Réalisez ce plateau composé de petites bouchées tomate-crevettes grises-olives en forme de pétales pleines de couleurs et de soleil accompagnées d'un assortiment de petites tomates cerises de...

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Lomo fait maison (filet mignon de porc séché)

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Vous adorez la charcuterie ?? Le Lomo espagnol va vous enchanter !!! Vous ne connaissez pas ? Il s'agit tout simplement de filet mignon de porc aromatisé aux épices et séché. Et pourquoi ne pas vous lancer vous même dans sa confection maison ? Découvrez...

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piques de crevettes roses sur tubes de roseval au lard

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

De la couleur, des goûts mêlant 2 univers, du caractère, pour de sympathiques amuse-bouches chauds présentés sur de jolies piques en bambou que vous servirez pour un apéritif ou un buffet dînatoire. La recette proposée aujourd'hui vous permet de recevoir...

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involtini jambon - Comté

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 8 pièces - Préparation 15 mn - Cuisson 10 mn 1 - 4 tranches de jambon cuit 2 - 1 oeuf 3 - 8 batonnêts de Fontina ou à défaut de Comté 4 - 40 gr de chapelure 5 - 20 gr de pistache/noix de Cajou finement mixées 6 - sel et poivre Un vent...

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TORRADINHAS AUX NOIX DE CAJOU

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour une douzaine de pièces - Préparation 15 mn - Cuisson 8 mn 1 - baguette et pain de mie 2 - 1 oeuf 3 - 1 échalote ou 1 oignon 4 - 150 gr mozzarella ou mieux si vous trouvez du queijo mineiro 5 - 50 gr de noix de cajou 6 - paprika doux 7...

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BROCHETTES DE MOULES PANEES CHAPELURE PISTACHES/NOIX DE CAJOU

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Ingrédients pour 10 brochettes - Préparation - Cuisson 1 - une cinquantaine de moules cuites à la marinière et décortiquées 2 - 5 cuil. à soupe de chapelure 3 - une vingtaine de pistaches 4 - une vingtaine de noix de cajou 5 -1 oeuf 6 - Huile d'olive...

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Verrines et amuse-bouches en fête !

Publié le par Josy

Pour démarrer les "hostilités" des repas de fêtes, je vous présente quelques idées de mise en bouche avec des verrines colorées, des canapés sur pomme de terre, et des petits cakes à partager ... Bonne dégustation !!! Canapés de pommes de terre avec emmental,...

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Moules gratinées au beurre d'herbes

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 à 6 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 2/3 mn au grill - 2 douzaines de moules cuites à la marinières dans leur moitié de coquille - Beurre d'herbes (voir recette des papillotes de gambas au beurre d'herbes) - Chapelure de noisettes...

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Piques de mini tomates éclats de pistaches-noisettes

Publié le par Physalis

Pour accompagner de jolis cocktails fruités, je vous propose ces mini bouchées fraîches et légères à base de tomates cerises rouges et jaunes Réalisation 1 - Choisir de belles tomates cerise rouges et jaunes 2 - les couper en deux 3 - répartir sur deux...

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Mini croissants fromage sésame

Publié le par Physalis

Ingrédients pour une quinzaine de mini croissants 1 - 1 pâte feuilletée 2 - emmental râpé (70 gr) 3 - graines de sésame (ou autres) 4 - 1 jaune d'œuf Réalisation 1 - Découper la pâte feuilletée avec l'appareil (voir photo ci-dessous et rubrique trucs-astuces-conseils)...

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