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homard au beurre d'herbes et salicorne

Publié le 11 Mars 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats, #2 - Recettes Entrées

Nous avons choisi pour cette réalisation de privilégier la simplicité d'exécution et peu d'ingrédients pour mettre en valeur un produit noble : le homard. En effet, la qualité gustative raffinée de ce crustacé n'a pas besoin de beaucoup d'artifices pour...

Petits feuilletés aux poireaux, fromage figue-noix et cerneaux de noix

Publié le 12 Février 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Nous vous proposons aujourd'hui de petits feuilletés croustillants garnis d'une préparation à base de poireau et fromage aux figues et noix. Simplissimes à faire et très mignons, vous pourrez les proposer en entrée chaude. De quoi vous ouvrir l'appétit...

cassolettes de noix de saint-jacques et gambas aux girolles, sauce au Noilly Prat

Publié le 4 Décembre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

les fêtes de fin d'année approchant à grands pas, nous allons essayer dans nos prochains articles de vous proposer des recettes raffinées et un peu plus élaborées dans leur composition ou dans leur présentation afin que vous puissiez y puiser des sources...

champignons farcis au quinoa, tomate, olives, lard, et chips de lard fumé

Publié le 5 Novembre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #0 - Apéritif

Après quelques jours au vert nous voilà de retour avec une recette de saison à base de champignons ! Pas ceux que nous aurions pu trouver dans les forêts du Berry hélas, nous n'avons pas assez de connaissances en mycologie pour nous risquer à les ramasser,...

hiboulloween

Publié le 15 Octobre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #9 - Recettes pour mini-pousses

Pour Halloween, il ne faudrait pas oublier de prévoir une recette sympa pour les enfants ou pour les grands ! Ces personnages de petits hiboux faits avec des oeufs durs,et garnis de deux farces différentes, soit à base de thon, soit à base de fromage...

saucisson de poulet

Publié le 1 Octobre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #3 - Recettes Plats

Connaissez-vous le saucisson de poulet ?? Oui vous avez bien lu de poulet ! C'est une recette découverte sur la chaîne youtube de "cuisine rapide" qui a attiré notre attention par son côté original, simple et rapide pour un résultat très goûteux. Elle...

rillettes de sardines au whisky

Publié le 18 Septembre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #0 - Apéritif

En vacances cet été dans le Berry, nous avons reçu un joli cadeau de notre amie Joséphine, le superbe livre des Editions Atlas "Le grand livre de l'apéro maison" (voir photo ci dessous). Pour la remercier et la mettre à l'honneur, nous avons choisi de...

salades d'été

Publié le 3 Septembre 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #5 - Présentation

C'est la rentrée pour bon nombre d'entre nous, mais l'été est toujours là et nous pouvons encore profiter du beau temps et des apéros et repas du week-end en extérieur . Voici donc une sélection de salades d'été fraîches et variées pour des tables pleines...

tomate-mozzarella revisitée

Publié le 6 Août 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Notre "chef" Josy vous livre aujourd'hui une version revisitée de la fameuse entrée italienne de tomate-mozzarella. Toujours aussi succulente et rafraîchissante, la recette présentée ici diffère néanmoins de l'original par sa forme et par sa conception...

plateau de crudités de la "chef"

Publié le 24 Juillet 2016 par Chris Rédaction - Josy recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Pour débuter un repas, ou accompagner une quiche, une tarte salée, des grillades ou autres, nous vous proposons ce plateau de crudités de la "Chef" plein de fraîcheur. Vous pourrez le servir avec des cornichons croquants et une vinaigrette ou sauce de...