graines germées avec natura sense

Publié le 2 Décembre 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #7 - Décoration, #6 - Trucs - Astuces - Conseils

Dans le cadre du renouvellement de notre partenariat avec NATURA SENSE, (orienté vers le bien être, la santé, la vitalité dans le domaine culinaire), et après l'envoi d'un kit de germination, nous nous sommes lancées dans ce que nous avons appelé l'expérimentation germination avec le "Coffret découverte germination". A ce kit est venu se rajouter le livre "Faire pousser ses graines germées" de Rita Galchus (Ed. Larousse). Ce dernier très complet vous expliquera de A à Z les secrets de la germination des graines. Nous remercions NATURA SENSE pour ces envois et pour les possibilités qui nous sont ainsi offertes de découvrir de nouvelles orientations culinaires. Rassurez-vous, pour cette expérience, il n'est nul besoin d'avoir des connaissances particulières. Tout se fait très simplement en observant bien entendu quelques règles élémentaires très bien détaillées. Ce procédé de germination dure, selon le type de graines choisi, de 4 à 5 jours. En plus d'être une expérience ludique que vous pourrez réaliser avec vos enfants, vous obtiendrez un résultat d'une valeur nutritionnelle importante (vitamines, fibres, minéraux ....). Par ailleurs, outre l'énergie apportée, les graines germées constituent un très bel élément décoratif de vos plats dans la cuisine moderne. Nous vous proposerons donc dans les articles qui suivent des petites bouchées apéritives et une entrée festive pour exemples d'utilisation de graines germées. A l'approche des fêtes, voilà un cadeau original et accessible que vous pourrez offrir à famille ou amis. Mais pour l'heure, découvrez ci-dessous les différentes étapes de notre expérience.

Nous vous invitons également à faire un petit tour sur le site de notre partenaire NATURA SENSE où vous trouverez un panel complet d'ustensiles de cuisine, de livres, d'idées pour réaliser de jolies recettes bonnes, saines et pleine de vitalité.

https://www.natura-sense.com/

Le top cinq des graines germées pour leurs bienfaits nutritifs

Les graines germées sont des aliments vivants aux nombreux bienfaits pour notre organisme. Elles sont très nourrissantes et s'intègrent facilement dans nos différents plats au quotidien. L'homm...

https://www.natura-sense.com/blog/le-top-cinq-des-graines-germees-pour-leurs-bienfaits-nutritifs.html

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Ingrédients - Préparation 4 à 5 jours - Ustensiles

1 - graines de radis

2 - graine d'alfalfa

3 - un bocal de germination

1 - Prendre le bocal de germination, bien le laver et le sécher. Choisir 1 cuil. à soupe de graines qui ont un temps de germination similaire (ici 4 à 5 jours - graines de radis et alfalfa). Verser dans le bocal, remplir le bocal d'eau, fermer avec le couvercle et laisser tremper les graines une nuit entière. Le lendemain matin renverser le bocal sans l'ouvrir pour vider toute l'eau. Placer le bocal de germination sur son support en position oblique couvercle vers le bas.

1 - Prendre le bocal de germination, bien le laver et le sécher. Choisir 1 cuil. à soupe de graines qui ont un temps de germination similaire (ici 4 à 5 jours - graines de radis et alfalfa). Verser dans le bocal, remplir le bocal d'eau, fermer avec le couvercle et laisser tremper les graines une nuit entière. Le lendemain matin renverser le bocal sans l'ouvrir pour vider toute l'eau. Placer le bocal de germination sur son support en position oblique couvercle vers le bas.

2 - 2 fois par jour (matin et soir), rincer vos graines à l'eau claire. Pour ce faire, ouvrir le bocal, le remplir d'eau froide, refermer, bien remuer pour démêler les grainer et vider ensuite l'eau en le retournant sans l'ouvrir, replacer le bocal sur son support. Répéter l'opération autant de jours que la durée de germination indiquée sur les paquets de graines. A l'issue du processus vos graines ont germées et sont prêtes à être utilisées. Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans votre réfrigérateur si possible dans un récipient fermé avec du film alimentaire étirable.

2 - 2 fois par jour (matin et soir), rincer vos graines à l'eau claire. Pour ce faire, ouvrir le bocal, le remplir d'eau froide, refermer, bien remuer pour démêler les grainer et vider ensuite l'eau en le retournant sans l'ouvrir, replacer le bocal sur son support. Répéter l'opération autant de jours que la durée de germination indiquée sur les paquets de graines. A l'issue du processus vos graines ont germées et sont prêtes à être utilisées. Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans votre réfrigérateur si possible dans un récipient fermé avec du film alimentaire étirable.

Voici ci-dessous un exemple d'utilisation de graines germées dans des bouchées apéritives aux crudités et magret de canard dont vous pourrez découvrir la recette dans un prochain article. Cliquez sur la photo pour suivre le lien.