Propositions de présentations printanières et estivales pour repas fraîcheur.

PROPOSITION N°1

Ingrédients mis en oeuvre :

- Gambas (😉 eh oui encore et toujours !!)

- Tomates

- Oeufs de caille

- Carottes râpées

- Olives noires

- Noix de cajou

- Persil lyophilisé

PROPOSITION N°2

Ingrédients mis en oeuvre :

- Tomate côtelée + tomate noire de Crimée

- Radis ronds

- Coeurs de palmier

- Billes de mozzarella

- Olives vertes

- oignon rouge

- Noix de cajou

PROPOSITION N°3

Ingrédients mis en oeuvre :

- Tomate côtelée + tomates cerises allongées jaunes et rouges

- Oeufs de poule

- Fonds d'artichaut

- Carottes râpées

- Olives vertes et noires

- Billes de mozzarella

- Dés d'emmental

- Oignons frits (ici de la marque Kühne)

- Persil plat frais

PROPOSITION N°4

Ingrédients mis en oeuvre :

-  Fuet

-  Chorizo (fort ou doux selon les goûts)

- Oeufs de caille

- Champignons de Paris

- Tomates cerises

-  Billes de mozzarella

- Billes de St Morêt ou Boursin au poivre

-  Petits cubes de Comté

-  Persil frisé

PROPOSITION N°5

Ingrédients mis en oeuvre :

- Ananas frais

 - Litchis en boîte

- Kaki (hors période hiver, remplacement possible par des kiwis)

- Myrtilles

- Grenade

- Orange

- Feuilles d'or culinaire

- Sucre pailleté rubis

PROPOSITION N°6

- Pâte feuilletée

- Crème pâtissière

- Fraises

- Myrtilles

- Framboises

- Mangue

- Confiture ( pour la brillance de la tarte)

- Sucre doré