12 - recettes de base - toc-cuisine.fr

Beurre à l’échalote au vin rouge

Publié le 26 Août 2024 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

La période estivale bat son plein. et avec elle les envies de grillades ou autres barbecues. Voici donc une recette de beurre à l’échalote et vin rouge qui vous permettra d’accommoder agréablement vos viandes rouges ou autres. Ingrédients pour 8 personnes...

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La Salmorreta (sauce espagnole d'accompagnement)

Publié le 11 Juillet 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

Une fois de plus, nous partons en Espagne et plus particulièrement dans les régions de Valence et d'Andalousie pour vous présenter cette sauce qui agrémente la paella, ou autres plats de riz. Qu'est ce donc que la Salmorreta ? Il s'agit d'une sauce d'accompagnement...

La cramaillote Franc-comtoise ou le miel de pissenlit

Publié le 22 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base, #6 - Trucs - Astuces - Conseils

La recette que nous partageons aujourd'hui avec vous nous arrive tout droit de Franche-Comté, il s'agit de la cramaillotte (dite miel de pissenlit ou gelée de pissenlit) nom qualifiant en Franc-Comtois le pissenlit : le cramaillot. Les bienfaits de cette...

Sauce à l'échalote

Publié le 1 Février 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

La sauce à l'échalote est parfaite pour venir sublimer des viandes rouges ou de la volaille. Dans ce qui fera l'objet d'un prochain article, nous l'avons utilisée pour agrémenter un rôti bien original en trompe l'oeil accompagné d'aiguillettes de boeuf....

Beurre de truffe

Publié le 9 Janvier 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

Nous avons profité de notre séjour dans le Berry pour refaire un achat de truffes Tuber Mélanosporum chez nos amis trufficulteurs Marie-Françoise et Hervé Policard. Cette année encore, ils ont eu l'immense gentillesse de nous offrir une de leurs truffes....

Le rougail de tomates

Publié le 6 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

Aujourd'hui nous faisons un grand saut pour vous amener au coeur de l'océan indien et nous arrêter sur l'île de la Réunion pour partager avec vous une recette de base là-bas : le rougail de tomates. Ce mélange de plusieurs ingrédients qui sert en fait...

Fromage fait maison

Publié le 21 Mars 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #6 - Trucs - Astuces - Conseils, #12 - Recettes de base

Faire son fromage chez soi avec seulement 3 ingrédients, si si vous avez bien lu !! C'est ce que nous vous proposons aujourd'hui. Cette recette simple et ludique vous permettra de faire un savoureux fromage de lait de vache qui pourra être dégusté comme...

beurre de pomme

Publié le 7 Février 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux, #12 - Recettes de base

C'est la période des crêpes ainsi que toutes les gourmandises pour les accompagner : Confitures, Nutella etc... Dernièrement, nous vous avions proposé d'accommoder les crêpes avec du caramel au lait de coco. Aujourd'hui, nous allons vous faire partager...

sauce chorizo

Publié le 2 Février 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

cette sauce relevée aux accents espagnols très goûteuse à base de chorizo vous permettra d'accompagner les viandes blanches, les poissons ou encore les féculents. Une sauce classique qui a l'avantage d'être exécutée très rapidement, de pouvoir se conserver...

confiture de prunes (Reine Claude) rapide au micro-ondes

Publié le 12 Août 2019 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux, #12 - Recettes de base

"C'est la pleine période des prunes et mirabelles, et nous avons la chance d'avoir un prunier de Reine Claude dans le jardin qui, cette année, a particulièrement bien donné de beaux fruits bien sains et sucrés. Nous en avons donc profité pour en faire...