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2 - recettes entrees

Poireaux grillés et ses moules marinières sauce crémée

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Aujourd'hui nous vous présentons une recette tout à fait originale car elle fait appel à une technique de cuisson peu courante pour ce légume : le poireau. En effet, il s'agit d'une cuisson au four sous le grill. Ce procédé a été inventée par le grand...

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Un souffle de fraîcheur !

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Avant de partir en vacances, nous vous présentons quelques plateaux d'entrées ou de desserts fruités qui pourront vous donner quelques idées pour vos réalisations. Ici nous avons surtout voulu mettre l'accent sur des plats dont l'apport en vitamines et...

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Duo de melon et pastèque aux épices et jambon de Parme

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Actuellement, nous subissons une vague de chaleur anormale pour la saison. Inutile de dire que pour l'occasion, tout ce qui peut nous apporter un peu de fraîcheur est bon à prendre. Dans cette optique, nous partageons aujourd'hui avec vous cette délicieuse...

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Cappuccino de bisque de gambas

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Les lecteurs qui nous suivent régulièrement savent que nous ne proposons pas très souvent des soupes, potages ou autres veloutés car il faut l'avouer, nous n'en sommes pas forcement très fans. Par contre, ils savent aussi que nous adorons cuisiner les...

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Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Nous vous avions déjà parlé précédemment de nos amis berrichons agriculteurs et trufficulteurs. Aujourd'hui nous allons donc faire une spéciale dédicace à notre amie Marie pour son anniversaire. Nous aurions aimé lui faire déguster cette recette de palets...

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Oeufs de Pâques en gelée au porto poulet et légumes

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Lundi prochain nous fêterons Pâques. Il n'est nul besoin de préciser que les oeufs seront à l'honneur ce jour là. Nous avons décidé de vous les proposer en version salée pour changer un peu des versions sucrées au chocolat. Cette petite entrée saura étonner...

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Mini terrines de poulet aux pistaches et à l'armagnac

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Nous approchons de l'arrivée du printemps et avec lui les envies de pique-niques, de repas légers que l'on peut accompagner avec une salade, de barbecues etc... Aujourd'hui nous vous proposons donc des mini terrines (qui peuvent aussi être faites dans...

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Foie gras de canard maison au cognac

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Produit festif par excellence le foie gras demeure une valeur sûre des repas de fêtes de fin d'année. Il se retrouve accommodé dans de nombreuses et variées farces de volaille ou bien entendu nature sur des tranches de pain grillées. Faire son foie gras...

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Le sapin du Grand Nord avocat/saumon

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Pour démarrer ce menu une petite entrée sympa qui ne vous prendra que peu de temps. Un grand classique que cette association avocat/saumon. Pour les enfants qui n'aiment pas le saumon vous pourrez le remplacer par du saucisson ou du jambon. Ingrédients...

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Le menu des fêtes des mini-pousses : La forêt enchantée de sapins du Père Noël

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Cette année, nous avons décidé de créer un menu de Noël pour les enfants sur le thème du sapin. Tous nos plats de l'entrée au dessert vont donc visuellement parlant se décliner autour de cet arbre. Les recettes ne sont pas compliquées et pour certaines...

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