750 grammes
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2 - recettes entrees

sphères surprises avocat et crabe

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Cette entrée originale ne manquera pas d'étonner vos convives tant par son côté graphique que gustatif. Une présentation revisitée qui sort de l'ordinaire pour un grand classique culinaire : celui de la rencontre de l'avocat et du crabe. Simple et facile...

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Plateau royal de crudités et oeufs de caille

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Pour un entrée végétale, light et graphique, la "chef" Josy vous présente ce plateau de crudités et oeufs de caille. De quoi satisfaire aussi bien le côté visuel que gustatif. Une entrée simple, peu calorique mais qui fait très bel effet. Ingrédients...

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Saint-Jacques snackées sur tatin d'échalotes

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Pour une entrée réussie, la "chef" Josy vous propose cette jolie réalisation de Saint Jacques snackées sur tatin d'échalotes. La Saint Jacques, produit très prisé en période de fêtes, apportera une touche raffinée au plat, sa présentation originale sur...

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mini-tourtes feuilletées oeuf/poireau, olives et pignons

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

De mini-tourtes garnies d'un mélange oeuf-poireau-olives- pignons bien dorées, croustillantes et parfumées. Elles sont toutes mignonnes ces petites bouchées que vous pourrez servir en entrée chaude ou pour un brunch. Vous les apprécierez pour leur saveur,...

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samoussas au crabe, saumon et crevettes grises

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

La "chef" vous présente ici une recette de samoussas garnis d'un mélange raffiné à base de fruits de mer aux saveurs iodées associés à l'onctuosité du fromage frais et au croustillant des feuilles de brick. Idéal pour une entrée simple et rapide à élaborer. Ingrédients...

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terrine de poulet, chair à saucisse et lardons parfumée au Cognac

Publié le par Chris Rédaction - Jos Recetes

D'après une recette de notre copine blogueuse Maryline (la cuisine en amateur de Maryline) légèrement revisitée, Josy notre "chef" Toc-cuisine se lance aujourd'hui dans la confection de cette terrine à base de poulet, chair à saucisse, lardons parfumée...

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croustillant de girolles au Noilly Prat et son émulsion au basilic

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Profitons de la pleine saison des champignons pour marier girolles et champignons de Paris dans une jolie poêlée parfumée au Noilly Prat. Posons les délicatement sur un disque croustillant de feuilles de brick et accompagnons d'une émulsion bien aérienne...

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moules gratinées aux petits légumes

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Pour cette recette d'entrée chaude ou d'amuse-bouche pour l'apéritif, nous avons utilisé des moules de Bouchot A.O.P. du Mont Saint Michel qui sont bien charnues et bien tendres. Pour changer des traditionnelles moules au beurre d'ail persillé ou autres...

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brochettes de Gambas sauvages au chorizo

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Avant que l'automne ne s'installe définitivement et nous contraigne à rentrer dans nos coquilles, laissons nous tenter par cette jolie recette de brochettes de gambas au chorizo accommodées d'une sauce à base de tomates séchées, elles vont merveilleusement...

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Mille-feuilles croustillants de chèvre-courgette-tomate

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

Pour suivre la tendance culinaire du moment, il nous fallait bien mettre à l' honneur le Mille-feuilles. Avec, du 7 Septembre au 4 Octobre, la 8ème édition du "mois du Mille-feuilles" une recette sur ce thème s'imposait ! Mais c'était sans compter sur...

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