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3 - recettes plats

pâté de Pâques berrichon

Publié le par Chris Rédaction - Josy Recettes

A l'approche de Pâques, nous vous proposons cette recette de la gastronomie berrichonne réalisée à l'occasion de ces fêtes, à base de viandes et d'oeufs. Il s'agit d'un pâté en croûte servi habituellement pendant cette période. Les traditionnels oeufs...

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Filet mignon au boursin et champignons de Paris

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Cette recette propose des saveurs douces et raffinées. La tendreté du filet mignon est sublimée par la sauce onctueuse du boursin donnant un plat d’une extrême finesse. Il pourra être accompagné de riz ou de pâtes. Ingrédients pour 4 personnes- Préparation...

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Galettes de courgettes au fromage au four

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Plat simple et savoureux les galettes de courgettes constituent un accompagnement idéal pour tout type de viande rouge ou blanche. L’ajout de fromage donne un côté fondant et racé. Ici nous avons pris du Comté mais il est à noter que vous pouvez choisir...

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Mouclade à la charentaise

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Cette recette emblématique de la Charente maritime associe des moules de bouchot à une sauce à base de crème, de vin blanc et d’épices. Traditionnellement, cette épice est du curry mais nous avons décidé de la remplacer par du curcuma par goût et préférence....

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Pain à l’ail fromagé aux crevettes grillées

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Voici une recette idéale pour un brunch ou un plateau repas du soir. Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 boule de pain de campagne tranchée 2 - 24 gambas 3 - 40 g de beurre demi-sel 4 - 3 gousses d’ail hachées 5 - 1...

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Cassolettes de tourteau et gambas sauce crémeuse au cognac

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Récemment nous vous avions proposé la méthode pour décortiquer au mieux un tourteau. Nous allons donc mettre aujourd’hui en application cette méthode pour effectuer une délicieuse recette de cassolettes au tourteau et gambas sauce crémeuse au cognac....

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Poulet croustillant au citron à l’asiatique

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Le nouvel an chinois vient de débuter et avec lui s’ouvre l’année du serpent. Nous ne pouvions rater cette occasion pour vous proposer une recette de plat asiatique, il s’agit du poulet croustillant au citron. Cette recette est accessible à tous les cuisiniers...

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Tarte tourbillon à la raclette

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

La tarte tourbillon est une recette que l’on voit un peu partout actuellement. Sa facilité d’exécution et sa latitude de choix d’ingrédients est sans aucun doute à l’origine de son succès. Ici, nous avons choisi de la cuisiner façon raclette. Le froid...

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Cassolettes de noix de pétoncles, gambas et boudin blanc truffé aux champignons

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Aujourd’hui nous vous invitons à un voyage sensoriel. Ces cassolettes au goût raffiné apporteront une touche d’élégance sur votre table. Ce mélange savoureux de produits de la mer et de la terre éveillera les papilles des convives. Que vous proposiez...

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Duo terre mer de poulet et homard sauce crémée à l’armagnać

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Nous vous proposons aujourd'hui une nouvelle recette à réaliser pour ces fêtes de fin d’année : un duo terre/mer homard-poulet. Visuel élégant et goût raffiné, il saura enthousiasmer les convives. Si vous le souhaitez et que vos finances vous le permettent,...

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