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mini-tourtes de gambas au beurre d'herbes et salicorne

Publié le 25 Juin 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #3 - Recettes Plats

Des notes maritimes pour ces mini-tourtes avec du raffinement et de l'insolite dans les ingrédients par le mariage de gambas et d'un beurre aromatisé aux herbes et à la salicorne (cornichon de la mer). De la légèreté et du croustillant qui feront de ce...

terrine gourmande de filet mignon, échine et lard au vin blanc, cèpes et noisettes

Publié le 18 Juin 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats, #2 - Recettes Entrées

Pour cette période où il devient très agréable d'organiser des déjeuners en extérieur, et d'inviter famille ou amis à partager un barbecue, une plancha party, un apéro dînatoire ou un buffet, nous vous proposons cette recette de terrine à base de filet...

brochettes de poulet et lard marinés au jus d'agrume Minéola (hybride clémentine-pomelo)

Publié le 11 Juin 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

La "chef" Josy très séduite par une recette de notre Copinaute Manue (voir lien ci-dessous) a choisi d'essayer, en la modifiant légèrement, cette réalisation de brochettes de poulet et lard marinés dans une sauce à l'agrume. Et quelle réussite !! Elles...

poulet du Général Tao

Publié le 13 Mai 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Des parfums asiatiques comme nous les aimons pour cette recette dite "poulet du général Tao". Contrairement à ce que l'on pourrait penser, ce plat n'est pas une recette traditionnelle de la cuisine chinoise, mais a vu naître son origine chez les expatriés...

oeufs de caille en rondelles d'oignon grillé et brisures de lard fumé

Publié le 8 Avril 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #3 - Recettes Plats

En cette période Pascale, les oeufs vont être à l'honneur. Pour rester dans le thème mais d'une façon différente, nous vous les proposons en version salée et sur le plat, accompagnés de lard fumé et cerclés d'oignons grillés. Une recette super chouette...

linguine à la sicilienne aux coques, gambas et langoustines

Publié le 1 Avril 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Nous avons mis à profit quelques jours de repos en Normandie pour faire de longues balades sur ses superbes plages et nous tenter à la pêche aux coquillages. De belles coques et tellines nous ont donné l'idée de réaliser cette recette, pas vraiment normande,...

saucisses en tresses feuilletées

Publié le 24 Mars 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #3 - Recettes Plats

Voilà une recette toute simple et avec peu d'ingrédients qui vous permettra de concocter rapidement une petite entrée chaude ou un plat principal très joli pour un repas léger que vous apprécierez accompagné d'une salade ! Ingrédients pour 4 tresses -...

papas rellenas peruanas - croquettes de pommes de terre farcies au poulet et aji du Pérou

Publié le 18 Mars 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Une nouvelle fois, nous vous offrons de découvrir dans cet article une recette de cuisine péruvienne traditionnelle qui va constituer un plat unique. A base d'une purée de pommes de terre, nous allons reconstituer la forme d'une pomme de terre dont l'intérieur...

pâtisson surprise

Publié le 12 Mars 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Le pâtisson, légume d'une couleur et d'une forme originales est ici le centre de toutes nos attentions. D'un goût délicat proche de l'artichaut et de la courgette, il est présenté farci accompagné d'aubergine et accommodé d'épices et d'herbes qui viendront...

homard au beurre d'herbes et salicorne

Publié le 11 Mars 2017 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats, #2 - Recettes Entrées

Nous avons choisi pour cette réalisation de privilégier la simplicité d'exécution et peu d'ingrédients pour mettre en valeur un produit noble : le homard. En effet, la qualité gustative raffinée de ce crustacé n'a pas besoin de beaucoup d'artifices pour...