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causas rellenas peruvianas

Publié le 6 Août 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Je vous invite à un voyage culinaire de l'autre côté de l'Atlantique, au coeur de l'Empire pré-colombien des Incas qui nous a légué cette recette traditionnelle péruvienne : las causas peruvianas . Très prisée au Pérou, ces réalisations à base de pomme...

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plateau fraîcheur crudités charcuterie

Publié le 5 Juillet 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 2 à 4 personnes - Préparation 15 mn 1 - coeurs de palmiers 2 - fonds d'artichauts 3 - maïs 4 - asperges vertes 5 - radis (en rondelles et râpés) 6 - olives noires dénoyautées 7 - saucisson 8 - chorizo 9 - ciboulette Bien trop de chaleur...

entrée fraîcheur terre-mer

Publié le 27 Juin 2015 par Chris Rédaction - Josy Rcettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

entrée gambas-crabe-surimi. Pour poursuivre notre envie de fraîcheur, cette entrée froide saura ravir les palais des invités en proposant un mélange de saveurs de la terre et la mer, et en les étonnant par sa belle présentation. Succès garanti !! Précisons...

entrée fraîcheur fleur de betterave-avocat-tomate

Publié le 27 Juin 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

entrée fraîcheur betterave-avocat-tomate Avec la chaleur qui s'installe, une envie de frais se fait ressentir. Je vous présente ici une entrée froide, sans cuisson, simple à préparer, fameuse à déguster et très jolie à voir. Elle nécessite néanmoins minutie...

Assortiment de crudités pour banquet plancha

Publié le 21 Juin 2015 par Chris Rédaction - Josy recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Plateau de crudités Ingrédients pour 8 personnes - Préparation 15 mn 1 - Tomates rouges (coeur de boeuf) et vertes (green zebra) 2 - carottes râpées 3 - concombre 4 - radis 5 - champignons de Paris 6 - oeufs durs 7 - bâtonnets de surimi 8 - ciboulette...

petits paniers en lard aux oeufs de caille

Publié le 10 Juin 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 4 pièces - Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn 1 - 8 tranches fines de lard fumé 2 - 8 oeufs de caille 3 - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 4 - 1 pincée de noix de muscade 5 - quelques brins de persil plat et de ciboulette 6 - sel et...

croustades d'asperges à la brouillade d'oeufs

Publié le 19 Mai 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 2 croustades - Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 4 oeufs 3 - 1 cuil.à soupe de crème fraîche 4 - 10 à 12 asperges fraîches ou surgelées 5 - 8 gr de beurre demi-sel 6 - un peu d'huile d'olive 7 - sel et poivre Profitez...

FLEUR DE MELON ET CHIFFONNADE DE PARME AU CARAMEL DE PORTO

Publié le 8 Mai 2015 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 5 à 6 mnn 1 - 1 petit melon rond (type Cavaillon) 2 - 1 petit morceau de pastèque 3 - 4 fines tranches de jambon de Parme 4 - 40 gr de cassonade 5 - 10 cl de Porto blanc 6 - brins de mélisse pour...

BOUCHEES AUX LEGUMES DU SOLEIL

Publié le 5 Avril 2015 par Josy

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 6 pièces - Préparation 25 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 1 petite courgette 3 - 1 petite aubergine 4 - 1 tomate, quelques tomates cerises 5 - 1 échalote 6 - 3 oeufs 7 - 25 cl de crème fraîche liquide 8 - huile d'olive 9...

COQUES FARCIES AU BEURRE DE NOISETTE-ECHALOTE-HERBES

Publié le 31 Mars 2015 par Josy

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 3 à 5 mn 1 - 4 douzaines de coques 2 - 1 gousse d'ail 3 - 50 gr de beurre 4 - 2 cuil. à café de poudre de noisette 5 - 1 échalote 6 - persil, ciboulette 7 - poivre et sel Fraîchement pêchées sur...