soleil feuilleté saumon poireau tomate

Publié le 26 Mai 2019 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 25 à 30 mn

1 - 2 pâtes feuilletées

2 - 2 poireaux

3 - 4 tranches de saumon fumé

4 - 1 grosse tomate ou 2 petites

5 - 1 cuil.à soupe de crème fraîche épaisse

6 - 1 oeuf

7 - 25 gr de beurre salé

8 - quelques noix de cajou

9 - sel et poivre

10 - salade roquette et tomates cerises pour l'accompagnement

Pour nous régaler aujourd'hui, nous allons réaliser ce beau soleil feuilleté très printanier. Fourré d'une fondue de poireaux, de saumon fumé et de tomates, il constituera un plat principal que nous accompagnerons d'une salade roquette et de tomates cerises. Pratique, simple et néanmoins d'une belle présentation, cette recette conviendra tout à fait pour un repas léger.

1 - Laver, sécher et tailler les poireaux en rondelles. Les faire fondre quelques minutes dans une poêle avec une noix de beurre. Rajouter la crème fraîche épaisse, mélanger, assaisonner avec sel et poivre et réserver. Couper les tranches de saumon fumé en lanières, et les tomates en rondelles.

1 - Laver, sécher et tailler les poireaux en rondelles. Les faire fondre quelques minutes dans une poêle avec une noix de beurre. Rajouter la crème fraîche épaisse, mélanger, assaisonner avec sel et poivre et réserver. Couper les tranches de saumon fumé en lanières, et les tomates en rondelles.

2 - Mettre le four à préchauffer th 6 (180°). Etaler la 1ère pâte feuilletée, répartir la fondue de poireaux sur la pâte en une couche régulière en laissant libres environ 3 cm de bords. Concasser grossièrement les noix de cajou. Répartir les lanières de saumon fumé et les tranches de tomate (moitié/moitié pour les personnes qui n'aimeraient pas le saumon fumé, sinon mettre : ou tout saumon ou tout tomate). Parsemer de noix de cajou concassées. Humecter au pinceau avec de l'eau les bords de la tarte, et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en appuyant bien pour souder les bords. Réaliser avec un couteau des entailles dans la pâte comme sur la photo.

2 - Mettre le four à préchauffer th 6 (180°). Etaler la 1ère pâte feuilletée, répartir la fondue de poireaux sur la pâte en une couche régulière en laissant libres environ 3 cm de bords. Concasser grossièrement les noix de cajou. Répartir les lanières de saumon fumé et les tranches de tomate (moitié/moitié pour les personnes qui n'aimeraient pas le saumon fumé, sinon mettre : ou tout saumon ou tout tomate). Parsemer de noix de cajou concassées. Humecter au pinceau avec de l'eau les bords de la tarte, et recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en appuyant bien pour souder les bords. Réaliser avec un couteau des entailles dans la pâte comme sur la photo.

3 - Rouler les bandes entaillées sur elles-mêmes jusqu'au centre de la tarte. Réaliser des décorations sur les bords à la fourchette. Inciser ensuite les bords de chacune des parts en 2 endroits, puis pincer avec les doigts les 3 bords divisés pour matérialiser les rayons de soleil. Utiliser une paille pour réaliser des décors ronds sur la pâte comme sur la photo. Dorer le tout au jaune d'oeuf avec un pinceau. Enfourner pour 25 à 30 mn th 6 (180°) en surveillant. Sortir du four une fois la pâte bien gonflée et dorée, disposer sur un plat de service avec quelques tomates cerises, de la salade roquette et déguster aussitôt.

3 - Rouler les bandes entaillées sur elles-mêmes jusqu'au centre de la tarte. Réaliser des décorations sur les bords à la fourchette. Inciser ensuite les bords de chacune des parts en 2 endroits, puis pincer avec les doigts les 3 bords divisés pour matérialiser les rayons de soleil. Utiliser une paille pour réaliser des décors ronds sur la pâte comme sur la photo. Dorer le tout au jaune d'oeuf avec un pinceau. Enfourner pour 25 à 30 mn th 6 (180°) en surveillant. Sortir du four une fois la pâte bien gonflée et dorée, disposer sur un plat de service avec quelques tomates cerises, de la salade roquette et déguster aussitôt.

#tarte #feuilleté #soleil #saumon #poireau #tomate #recettes_de_cuisine #plat_principal

roulés de duo de carottes au fromage aux herbes et épices

mini-omelettes de courgettes et frites allumettes au four, roquette, tomate et melon

Commenter cet article

Rita Siffert 14/06/2019 18:15

superbe vraiment ! j'ai hâte de le tester ! belle soirée

josy 16/06/2019 09:53

Merci et bon test !!!

samar 09/06/2019 02:39

j'adore ce beau soleil a défaut de l'avoir au ciel on l'aura sur notre table :) tu es très douée sur les présentations j'adore ça nous ouvre l’appétit
bisous

josy 11/06/2019 11:50

Cc Samar, la cuisine est aussi une question de visuel, ne dit-on pas qu'on mange d"abord avec les yeux, d'où l'importance de bien présenter ça met en appétit ;-) !!! Bisous

gridelle 05/06/2019 17:09

il est sympa ton petit soleil

josy 11/06/2019 11:50

Merci bien Gridelle. Big bizzz

Assia 01/06/2019 23:47

Quel beau soleil chez toi a croquer. La garniture me plait bien. Bisous

josy 03/06/2019 12:42

Merci bien Assia ! Bisous

Une Petite Faim 28/05/2019 21:18

coucou excellent travail, ça doit être un délice :D bisous

josy 29/05/2019 16:51

Cc oui c'était vraiment très bon et l'avantage c'est que l'on peut mettre les ingrédients que l'on veut en fonction des goûts ! . Bisous

Carmen 28/05/2019 17:25

Waouh il est superbe ton soleil et délicieusement garni j'adore, bises

josy 28/05/2019 20:01

Merci Carmen et à bientôt. Bizzz

Bon Ap chez Mamounette 28/05/2019 11:23

Oh que c'est beau BRAVO j'adore ta présentation et tes ingrédients qui composent ton soleil. Bisous bonne journée Josy

josy 28/05/2019 11:57

Merci bien Mamounette et bonne journée à toi aussi ! Bisous

lolo 27/05/2019 16:43

il est splendide ton soleil feuilleté ! j'ai beaucoup aimé le premier que j'ai réalisé l'été dernier et je compte bien en refaire un cette année! bonne soirée bises

josy 27/05/2019 19:21

Tu as bien raison car en plus d'être belle et bonne cette tarte ne prend pas trop de temps et peut s'adapter en fonction des goûts de chacun; Bonne semaine. Bisous

sotis 27/05/2019 13:58

il est superbe ce soleil, et très gourmand!!! bisous

josy 27/05/2019 15:56

En plus l'avantage de cette tarte soleil cest que l'on peut y mettre ce que l'on veut en fonction de ses goûts. Bisous

Emmanuelle 27/05/2019 11:20

Il est superbe ton soleil, quelle belle présentation !! Bonne journée, bisous

josy 27/05/2019 15:53

Comme il brille par son absence en ce moment dans le ciel français, on le fait briller sur nos tables !!!! Bisous

Julie & Aurélie 27/05/2019 11:14

C'est très jolie.

josy 27/05/2019 15:50

Merci bien Julie et Aurélie de votre commentaire et votre passage sur notre blog. Je vais aller voir le vôtre que je ne connaissais pas jusquà présent. Il faut dire que les blogs de cuisine sont légions ! Bonne semaine...

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 26/05/2019 20:02

Elle est bien jolie cette tarte et doit faire son effet quand elle arrive sur la table bisous

josy 27/05/2019 09:33

Elle amène sur la table le soleil que nous ne voyons pas beaucoup en ce moment !! Bisous

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