tartinade d'avocat, olives, anchois et câpres
C'est bientôt l'heure de l'apéro les ami(e)s ! Pour bien clôturer la semaine, fêter comme il se doit les mamans et se détendre les papilles, voilà une petite tartinade maison à base d'avocat, olives, anchois et câpres que vous pourrez réaliser rapidement ! Elle est un peu plus originale que les tapenades ou mélanges tout prêts que l'on peut acheter dans le commerce. Tartinée sur du pain de mie ou pain de campagne toasté ça sera un vrai régal pour accompagner un apéritif convivial au jardin !
Ingrédients pour 2 petits bocaux - Préparation 15 mn
1 - 1 gros avocat mûr
2 - 75 gr d'olives noires dénoyautées
3 - une petite boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive
4 - 1 cuil.à soupe de jus de citron
5 - 1 cuil.à soupe d'huile d'olive
6 - 1 gousse d'ail
7 - 1 cuil.à soupe de câpres égouttés
8 - quelques noix de cajou
9 - poivre
10 - quelques tranches de pain de mie (ou pain de campagne)
1 - Oter la peau et le noyau de l'avocat. Couper en morceaux et mettre dans un mixeur. Rajouter un peu de jus de citron (pour éviter l'oxydation), puis les olives noires, l'ail pelé, dégermé et taillé en petits morceaux, les câpres et le poivre. Mixer grossièrement. Ajouter l'huile d'olive. Placer les anchois sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
2 - Mettre les anchois dans le mixeur et mixer. Ajouter une poignée de noix de cajou et mixer à nouveau. Placer cette tartinade dans des bocaux, et mettre au réfrigérateur. Passer sous le grill du four quelques tranches de pain de mie pour les toaster. Les tailler avec un emporte-pièce de la forme de votre choix. Présenter le bocal de tartinade sur un plateau avec les toasts et déguster à l'apéritif. Vous pourrez conserver cette tartinade 2 ou 3 jours au réfrigérateur.


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Alaro Vallca 25/06/2020 22:30
samar 11/06/2020 17:44
josy 14/06/2020 10:23
gridelle 10/06/2020 21:23
josy 14/06/2020 10:21
luna 09/06/2020 06:35
josy 10/06/2020 15:46
sotis 08/06/2020 16:07
josy 10/06/2020 15:48
Les Papilles de Karen 08/06/2020 13:42
josy 10/06/2020 15:49
Emmanuelle 07/06/2020 21:12
josy 10/06/2020 15:50