Petits canapés à la crème d’artichauts, tomate ananas et œufs de caille

Ingrédients pour 4/5 personnes - Préparation  20mn - cuisson  5mn

1 - environ 100g de pain rassis de la veille

2 - 20 g de beurre

3 - 1 pot de crème d’artichauts (rayon produits du monde italien)

4 - 1 tomate ananas 

5 - 1 boîte d’oeufs de caille

6 - quelques olives noires

7 - Paprika doux ou fort selon les goûts 

8 - graines de pavot

9 - sel et poivre

1 - Couper le pain en tranches d’environ 1cm. Saler et poivrer des deux côtés.  Dans une poêle  mettre le beurre . Quand il est fondu y faire toaster et dorer le pain environ 1mn de chaque côté. Réserver dans un plat.

2 -  Laver et couper une tomate en deux. Trancher cette dernière  pour obtenir un quart de rondelles comme sur la photo. Pour les oeufs,  après  les avoir fait cuire dans l’eau bouillante 4 mn, les peler et les couper en deux. Prendre une tranche  de pain et étaler une couche de crème  d’artichauts. Ajouter le quart de tomate et par dessus le demi oeuf. Couper l’olive en deux dans le sens de la longueur et les installer comme sur le photo. Saupoudrer le tout de graines de pavot et d’une petite pincée  de paprika doux sur chaque oeuf.