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Rôti de porc farci à la moutarde ancienne et sauge, et ses légumes anciens

Publié le 18 Octobre 2014 par Josy

Catégories : #3 - Recettes Plats

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation - cuisson 1 - 1 beau rôti de porc de 1 Kg 2 - 3 pommes de terre moyennes (ou 1 patate douce) 3 - 3 beaux panais 4 - 1/2 potimarron 5 - 1 cuil.à soupe de moutarde de dijon, 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne,...

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Oeuf à la coque revisité

Publié le 18 Octobre 2014 par Josy

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 1 personne - Préparation 15 mn - Grill + Cuisson 10 mn 1 - 1 oeuf coque très frais 2 - quelques tranches de lard fumé 3 - 1 tranche de pain de mie (ou autre, pain de campagne, pain de seigle ....) 4 - Une grosse noix de beurre 5 - 1 gousse...

Le chat Ma(ë)lice

Publié le 18 Octobre 2014 par Josy

Catégories : #9 - Recettes pour mini-pousses

Ingrédients pour 2 enfants - Préparation 30 mn - Cuisson 20 mn 1 - 3 grosses pommes de terre à chair ferme 2 - 50 gr de beurre 3 - 15 cl de crème fraîche épaisse 4 - sel et poivre 5 - Crackers type triangolini 6 - Bretzels 7 - tomates cerise 8 - olives...

Orange sculptée

Publié le 11 Octobre 2014 par Josy

Catégories : #7 - Décoration

Ingrédients pour une pièce - Préparation 15 mn 1 - une belle orange 2 - 2 petites piques 3 - un épluche légumes muni d'un crochet pour réaliser les cannelures Suivre les étapes de la réalisation en images ci-dessous. Procéder avec délicatesse et précision...

Ananas en habits du Dimanche

Publié le 11 Octobre 2014 par Physalis

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Je vous propose une très belle présentation pour un dessert 100 % fruit qui va surprendre et ravir vos convives Ingrédients pour 4 personnes - Préparation Ananas 20 mn - Préparation orange 10mn 1 - 1 bel ananas 2 - 1 orange 3 - fraises Tagada pour la...

Tortilla espagnole (pommes de terre-oignons)

Publié le 11 Octobre 2014 par Physalis

Catégories : #3 - Recettes Plats

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 15mn 1 - 8 oeufs 2 - 4 belles pommes de terre 3 - 1 gros oignon 4 - Huile d'olive 5 - sel et poivre Contrairement à l'omelette française qui doit rester un peu baveuse, la tortilla espanola se...

Boeuf aux oignons

Publié le 9 Octobre 2014 par Physalis

Catégories : #3 - Recettes Plats

Ingrédients pour 2 personnes - préparation 25 mn - cuisson 10 mn 1 - 500 gr de viande de boeuf (filet) 2 - 2 oignons (1 jaune, 1 rouge) 3 - 1 petit piment (facultatif) 4 - 1 cuil. à soupe de miel 5 - 4 cuil. à soupe de sauce soja 6 - 3 cuil. à soupe de...

Patxaran (Liqueur de prunelles sauvages)

Publié le 7 Octobre 2014 par Physalis

Catégories : #8 - Vins Alcools Liqueurs

Ingrédients pour 1l de Patxaran - Préparation 10mn - 250 à 300 gr de prunelles sauvages (à récolter entre Septembre et Octobre) - 1 bâton de cannelle - 1l d'alcool anisé (type Berger blanc, anis del Mono) le Patxaran ou Pacharan est une liqueur d'origine...

Gâteau magique à la vanille aux 3 textures

Publié le 2 Octobre 2014 par Physalis

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Ingrédients pour 8 personnes - préparation 20 mn - cuisson 45/50 mn 1 - 150 gr de sucre en poudre 2 - 125 gr de beurre 3 - 115 gr de farine 4 - 50 cl de lait 5 - 4 oeufs 6 - 1 gousse de vanille 7 - sucre glace pour la décoration Oui en effet, ce gâteau...

Cupcakes à la Betterave et au fromage frais aux herbes

Publié le 28 Septembre 2014 par Physalis

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 betterave cuite 2 - 200 gr de farine 3 - 2 oeufs 4 - 1/2 sachet de levure chimique 5 - 100 gr de fromage frais 6 - 40 gr d'emmenthal 7 - 75 gr de beurre 8 - 30 gr de cerneaux de noix...