Duo d'oignons pour Pissaladière en soleil

1 - Préchauffer le four th 7. Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Remuer de temps en temps, ils ne doivent pas griller. Couper en petits dés une vingtaine d'olives noires pendant la cuisson des oignons. Une fois cuits, mettre les oignons dans une jatte, y ajouter les olives coupées, le thym émietté, le poivre et une petite pincée de sel. Bien mélanger le tout.

2 - Dérouler la pâte sur du papier sulfurisé. Poser au centre un objet rond (bol, plat, couvercle), appuyer légèrement de façon à marquer la pâte sans la couper ni la trouer. Avec un couteau diviser l'intérieur du cercle en coupant la pâte en 8 parts égales. Répartir ensuite la préparation d'oignons cuits autour du cercle en laissant libre un petit bord extérieur. Rabattre sur les oignons les 8 triangles de pâte découpés du centre vers les bords. Les humecter légèrement avec de l'eau pour bien les coller et les presser légèrement avec une fourchette. faire de la même façon des marques de fourchette sur tout le tour de la pâte.

3 - Déposer votre réalisation sur une grille et la mettre au four th 7 pour 20 mn environ. Une fois cuite, la pâte doit être bien dorée, disposer votre pissaladière sur un grand plat de service, décorer chaque part successivement d'une olive noire et d'un anchois enroulé et servir aussitôt.