Brochettes de gambas au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 25mn - Cuisson 2/3 mn de chaque côté- Marinade  30mn 

1 - 32 gambas ( nous avons choisi ici des gambas déjà  décortiquées)

2 - 1 saucisse de chorizo doux ou fort selon les goûts 

3 - 1/2 citron

4 - huile d’olive

5 - 1 gousse d’ail

6 - 1 c à  s de paprika doux

7 - persil

8 -  sel et poivre

Il vous faudra aussi 4 piques à  brochette

1 - A l’aide d’un papier absorbant imbibé d’un peu d’huile graisser les brochettes. Couper les tranches de chorizo d’une épaisseur d’environ 1 cm. Ôter la peau.

Prendre un pique et disposer les gambas et les rondelles  de chorizo comme sur la photo. Réserver 

2 - Dans un récipient mettre successivement : l’huile, le citron, l’ail épluché et pressé,  le paprika, le sel et le poivre, le persil. Bien mélanger le tout. Badigeonner les brochettes et les laisser mariner 30mn.  

Disposer les brochettes sur le grill du four et enfourner. Ces brochettes peuvent être servies avec du riz.