Moelleux façon cheese cake au saumon fumé

1 - Vos ingrédients sont tous réunis. Concasser vos crackers type TUC de façon grossière. Le résultat ne doit pas être trop fin. Il faut conserver des petits morceaux pour préserver le croquant du crumble

2 - Verser le beurre fondu dans les crackers. Mélanger bien le tout. Répartir le mélange dans 2 ramequins beurrés au préalable et bien le tasser.

3 - Mettre dans une jatte les 2 types de fromages, rajouter : la ciboulette finement ciselée, les cerneaux de noix concassés, un oeuf entier bien battu et légèrement poivré. Bien mélanger le tout.

4 - Couper le saumon fumé en petits morceaux, réserver quelques lanières enroulées pour la décoration. Mélanger le saumon à la préparation. La verser dans les ramequins de façon à recouvrir le crumble. Mettre à cuire au four préchauffé th 5 pour 15 mn. Laisser refroidir 1 mn, Démouler aussitôt et présenter le moelleux dans une assiette décoré des lanières de saumon roulées, de 2 brins de ciboulette et accompagné de la salade frisée.

Suivre les indications jusqu'à l'étape 3. Découper la tomate séchée en lieu et place du saumon, la rajouter à la préparation. Verser dans les ramequins et faire cuire de la même façon. Décorer d'une tomate cerise, de 2 brins de ciboulette et accompagner de salade frisée.