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PRODUITS DE LA MER EN VEDETTE
Voilà de quoi satisfaire les amoureux des saveurs océanes : un assortiment de fruits de mer et de saumon fumé qui, servis dans un repas festif, feront un très bel effet sur votre table et raviront les papilles de vos invités pour un budget raisonnable.
Je vous propose :
- des petites cuillères de saumon fumé décorées de noisettes de St Moret aux herbes et oeufs de lump au wazabi.
- des plateaux de fruits de mer composés de crevettes roses, bulots, bigorneaux
- une coquille géante de crevettes grises sautées à l'ail et flambées au cognac
De jolies cuillères à apéritif qui se mangent (produit de la marque Jacquet) à garnir d'une tranche de saumon fumé découpée à l'emporte pièce et à décorer à la poche à douille d'une noisette de St Moret aux herbes et oeufs de lump au wazabi.
plateaux de crevettes roses, bulots et bigorneaux à déguster avec du citron ou une mayonnaise maison.
Peler une tête d'ail, dégermer et découper les gousses en petits morceaux. Les faire revenir 5mn dans une poêle avec de l'huile d'olive, Rajouter 1 kg de crevettes grises bien remuer, verser 5 cl environ de cognac et faire flamber.
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