Tarte fraises - mandarines - kiwis au Nutella et son coulis

1 - Mettre le four à préchauffer th 6 (180°). Etaler la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, poser dessus un plat de diamètre inférieur à votre pâte et marquer le contour très légèrement avec la pointe d'un couteau. Couper les bords de la pâte au ciseau pour former comme des franges, superposer les franges en les entrecroisant comme sur la photo. Piquer l'intérieur de la pâte à la fourchette et dorer les bords en croisillons au j'aune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Placer la pâte avec le papier sulfurisé sur une plaque allant et enfourner pour cuire à blanc th 6 pour 10 mn environ en surveillant.

2 - Pendant la cuisson de la pâte, peler à vif les mandarines, et prélever les quartiers. Eplucher les kiwis, couper en rondelles et les retailler à l'emporte-pièce rond pour obtenir des formes régulières. Découper de fines lamelles dans un quartier de pomme en conservant la peau. Laver, sécher, équeuter les fraises et les trancher finement dans le sens de la hauteur. Prélever quelques graines de grenade. Conserver les surplus de kiwis et de fraises qui serviront à réaliser un coulis.

3 - une fois cuite, laisser refroidir la pâte feuilletée. Etaler délicatement sur le fond de tarte une fine couche de pâte à tartiner (Nutella), décorer ensuite votre tarte avec les fruits découpés suivant votre inspiration. Passer le surplus de kiwis et fraises au mixeur pour en faire un coulis.