Tartinade crémeuse de gambas et thon

Ingrédients  pour 8/10 personnes - Préparation 15 mn - Pas de cuisson 

1 - 150 g de gambas

2 - 1 échalote 

3 - 200 g de fromage  Philadelphia  ou St Morêt 

4 - quelques brins de persil et ciboulette 

5 - 100 g de thon

6 - 2 c à  s d’huile d’olive vierge

7 - 1 pincée de paprika doux

8 - sel et poivre 

1 - Décortiquer  les gambas. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter  le  boyau central et couper en petits morceaux. Réserver. 

2 - Peler une échalote et la ciseler puis la mettre dans un mixeur.  Laver les brins de persil. Ôter les queues. Ajouter dans le mixeur.  Saler, poivrer et mixer.

3 - Dans un saladier mettre successivement les gambas,  l’échalote et le persil hachés, le fromage, le thon égoutté et enfin l’huile . Saler, poivrer. Bien mélanger  le tout. Installer la tartinade dans un petit bocal. Parsemer de quelques  brins de ciboulette ciselés et une petite pincée de paprika doux. 

Vous pourrez accompagner avec des tranches de baguettes toastées.