spécial fêtes de fin d'année n°8 : le menu des mini-pousses

Entrée : Les petites bouchées Père Noël 

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 15mn - Cuisson 2mn au grill

1 - 2 tranches de pain de mie

2 - 2 tranches de saucisson

3 - 2 tranches de chorizo

4 - fromage philadelphia (ou similaire exemple : Saint Morêt)

5 - 2/3 olives noires

6 - quelques noix de cajou

Attention : si les enfants sont vraiment très jeunes, il vaut mieux éviter ces fruits secs à cause du risque d'étouffement. Vous pouvez donc les remplacer par des moustaches taillées dans le chorizo, saucisson, ou dans des tranches fines d'emmental, leerdammer etc....

1 - Mettre le pain de mie sous le grill puis à l'aide d'un emporte pièce tailler des ronds (ils peuvent être de tailles différentes). Tailler dans le saucisson ou le chorizo le bonnet du père noël et l' installer en haut de chaque rond. Après avoir mis le fromage dans une poche à douille crantée mettre une ligne en lisière de bonnet et une autre en bas comme sur image.

2 - Décorer à la poche à douille tous les pères noël. Faire à l'aide d'une paille des petits ronds dans les olives pour les yeux et le nez du personnage puis les positionner sur le pain de mie. Prendre une noix de cajou, la couper en deux dans le sens de la longueur et la disposer comme sur les photos. Placer tous les pères noël sur un plat de service et décorer à votre goût. 

Plat : sapin de Noël en hachis de knackis de poulet et sa purée de pommes de terre gratinée

Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 30mn - cuisson 25mn

1 - 5 knackis de poulet (4 + 1)

2- 4/5 pommes de terre

3 - 1 échalote

4 - 20 g de beurre salé

5 - 2 c à s de crème fraîche épaisse

6  - 5 cl d'huile d'olive

7 - 1 petite tomate

8 - un peu d'emmental râpé

9 - sel et poivre

1 - Eplucher et couper les pommes de terre. Les laver et les plonger dans une casserole d'eau salée. Eplucher et émincer l'échalote réserver. Dans un récipient mettre le beurre et la crème fraîche. lorsque le pommes de terre sont cuites les ajouter au beurre et crème fraîche et bien les écraser à l'aide d'un presse purée. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver

2 - Dans une poêle mettre le fond d'huile et faire revenir l'échalote puis retirer de la poêle. Couper les 4 knackis en morceaux et transférer dans cette dernière. Au bout de 2 ou 3 minutes rajouter l'échalote. Mélanger et colorer légèrement les saucisses. Sortir du feu et mettre dans un mixeur et mixer le tout. Couper le dernier knacki en rondelles et faire dorer quelques minutes. 

3 - Préchauffer le four à 150° th 5. Sur un plat de service pouvant aller au four installer la forme sapin. Mettre une couche de hachis de knacki. Tasser et lisser. Installer par dessus une belle couche de purée et bien égaliser. Terminer par répartir l'emmental râpé. Un peu avant de servir faire réchauffer votre sapin  pendant 5mn. Au sortir du four disposer vos petites décorations que vous aurez découpées dans la tomate le temps du passage au four et servir immédiatement.

Dessert : "Le mandarenne" et sa salade de fruits frais accompagné du père Noël et ses chamallows.

Matériel pour 1 personne 

Pour exécuter ce petit renne en loisirs créatifs  il vous faudra :

- 2 petits pots en verre avec couvercle de taille similaire ou différente

- 1 petite boule rouge pour le nez 

- 2 petits yeux (magasins de loisirs créatifs ou Gifi par exemple)

- Du blanc d'oeuf ou de la colle alimentaire

- Du carton  et un feutre marron  pour les bois du renne

(si vous n'avez pas tout ce matériel  pour les yeux et le nez vous pouvez tout simplement faire le dessin sur une feuille et découper)

 Ingrédients :

Vous pouvez prendre ce que vous voulez comme fruits pour la salade et une mandarine pour le renne.

1-Dessiner sur du carton  les bois du renne. Les découper et les colorier ou peindre. Couper en deux votre boule pour le nez . La coller ainsi que les yeux et les bois sur la mandarine.

2 - Peler vos différents fruits et les "emporte piécer" avec des petites étoiles flocons etc .. ça sera plus ludique pour les enfants. Mettre vos chamallows dans le 2ème petit pot.

#menu_noël #enfant