750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison

C'est le moment de ressortir des tiroirs les recettes de bonnes soupes réconfortantes car oui, les températures prévues pour la semaine prochaine vont dégringoler !!. Alors pourquoi ne pas se préparer un bon potage à l'ail. Moins connu que la soupe à l'oignon mais tout aussi délicieuse. Sa saveur douce et crémeuse vous enchantera les papilles et vous réchauffera le coeur ! Avec de la salade, elle pourra constituer un bon repas du soir.

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 35 mn

1 - 2 têtes d'ail

2 - 1 gros oignon

3 - 1 poireau

4 - 3 pommes de terre

5 - 20 cl de crème fraîche liquide

6 - 60 cl de fond de veau (ou bouillon de volaille selon les goûts)

7 - Un morceau de pain de campagne

8 - Un peu d'huile d'olive

9 - Persil

9 - Sel et poivre

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maison

1 - Emincer l'ail, l'oignon et le poireau. Peler les pommes de terre et les tailler en petits cubes. Dans une cocotte ou une sauteuse mettre un fond d'huile d'olive. Verser l'ail l'oignon et le poireau et laisser suer quelques minutes sur feu doux. Verser les pommes de terre et rajouter les 60 cl de fond de veau ou de  bouillon de volaille. Saler poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 25 mn.

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maison

2 - Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes. Mettre un fond d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est chaude y déposer les morceaux de pain et les y laisser jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maisonSoupe à l'ail et ses petits croûtons maison

3 - Rajouter la crème fraîche au potage, mélanger et laisser cuire encore 3 ou 4 mn . Mixer au mixeur plongeant. Installer dans un plat de service. Parsemer de persil et disposer les croûtons. Servir de suite.

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison
Commenter cet article
P
Hum une bonne soupe qui change.
Répondre
S
tu m'en garde un bol pour se soir, elle me fait envie ta soupe!!! bisous
Répondre
Y
rhoooo miammm je ne dis jamais non à une bonne soupe...
Répondre
A
Bonjour,

Hummm cela donne envie et cela change de la soupe à l' oignon.

Bonne journée
Répondre
J
Cc, oui elle est moins connue que celle à l'oignon et pourtant, je la trouve bien plus fine au niveau du goût !!! Bonne fin de semaine...
M
Il y a de quoi se régaler chez toi !
Bonne journée !
Répondre
J
ça va on n'a pas trop à se plaindre de ce côté là !! Bizzz
M
J'en connais un à qui ça devrait plaire. Bisous
Répondre
J
Alors il faut faire au moins un heureux!. Bon courage. Bisous
D
Je ne connais pas du tout mais elle me plaît bien cette soupe, je l aime déjà
Répondre
J
Si tu l'as refait , tu me diras ce que tu en as pensé. Elle est très douce et très crémeuse . Bizzz
S
C'est vraiment le genre de soupe dont on a besoin en ce moment avec le froid qui s'installe tout doucement. Maman nous préparait souvent de la soupe a l'ail.
bisous ma Josy <3
Répondre
J
Cc Samar, oui en région parisienne ça commence à cailler sec ! Je pense que c'est idem outre atlantique ! Donc une bonne soupe ça fait du bien. Bonne fin de semaine. Bisous
E
Je n'ai jamais cuisiné une soupe l'ail, ça doit être assez fin en goût. Bon week-end, bisous
Répondre
J
C'est une soupe très douce et très crémeuse. Personnellement je la préfère à la soupe à l'oignon ! Bisous
L
parfait par les temps qui courent ici il fait gris et la semaine prochaine il doit faire bien plus froid alors..... bon week end
Répondre
J
C'est vrai qu'une bonne soupe ça réchauffe ! Big bizzz
U
coucou une délicieuse soupe avec de bons croutons, j'adore, bisous
Répondre
J
Merci Isabelle et bonne fin de semaine. Bisous
J
De quoi nous réchauffer le moral et les papilles en ces périodes de premiers frimas. Merci, ça à l'air très goûtu !
Répondre
J
Merci Jo et à bientôt. Bizzz