Chips de blancs d’œuf aux épices, aux herbes ou aux graines

Ingrédients  en tant pour tant (ici 60 g  ce qui donne environ 20 / 25 chips ) - Préparation 15 mn - Cuisson 6 / 7 mn

1- un ou plusieurs blancs d’œuf

2 - beurre ( même poids que les blancs d’oeuf)

3 - farine ( même poids que le beurre et les blancs d’oeuf)

4 - Épices, graines, herbes  au choix

1 - Mettre le beurre à  fondre au micro-ondes. Verser dans un saladier les blancs d’œuf.

2 - Mettre le four à  préchauffer th 6 180°. Rajouter successivement dans le saladier :  la farine tamisée, le beurre fondu, le paprika ou autres épices (curcuma,  cumin,curry etc....),  sel et poivre. Bien mélanger  le tout jusqu'à obtenir  un appareil homogène. 

3 - Sur une feuille de papier sulfurisé étaler en couche fine les chips. Saupoudrer de graines ici sésame et  pavot. Vous pouvez aussi mettre des herbes ou des épices selon vos goûts. Enfourner pour 6/7 mn jusqu’à ce que les chips soient dorées. 

Il est à  noter que ces chips supportent mal le fait de les garder 2 jours même  dans une boîte hermétique.  Il est donc conseillé de les manger le jour même de leur fabrication pour garder leur croustillant.