750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mousse légère au citron saveur noisette

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Mousse légère au citron saveur noisette

Pour finir la semaine tout en gourmandise, nous avons choisi d'exécuter cette petite mousse légère au citron qui se fait sans oeuf. Elle sera parfumée avec un nouveau produit que l'on trouve actuellement dans toutes les grandes surfaces : le sucre noisette. L'association citron noisette fonctionne à merveille et la saveur finale sera une conjugaison d'acidulé avec l'agrume qui sera tempéré par la douceur de la noisette. A découvrir !!

Ingrédients pour 3/4 personnes (selon contenants utilisés) - Préparation 15 mn - Réfrigération au moins 2 h

1 - 3 citrons bio 

2 - 5 c à s de sucre noisette

3 - 2 c à s de maïzena

4 - 15 cl d'eau

5 - 25 cl de crème liquide entière

Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette

1 - Laver les citrons en zester un et le mettre dans un récipient. Ajouter le sucre puis la maïzena et mélanger le tout.

Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette

2 - Presser les 3 citrons mettre dans un bol et additionner l'eau. L'ajouter à la préparation sucre/maïzena. La verser dans une casserole  et  la mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse. La sortir du feu, mettre dans un récipient,   laisser légèrement refroidir avant de filmer au contact la crème ainsi  obtenue. Réfrigérer au moins 2 heures

Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisetteMousse légère au citron saveur noisette

3 - Lorsque le temps de réfrigération est écoulé sortir la crème citron et bien la remuer pour l'aérer. Mettre la crème liquide bien froide dans un récipient qui aura été maintenu aussi au froid. Monter la crème en chantilly. La mélanger délicatement à la crème citron. Installer la mousse  dans une poche à douille et en remplir  verrines ou verres . Mettre au réfrigérateur quelques temps avant dégustation. Pour décoration vous pouvez ajouter quelques grains de pralin.

Mousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisette
Mousse légère au citron saveur noisette
Commenter cet article
U
coucou un beau mélange crémeux et gourmand, une petite pour moi stp, merci, bisous
Répondre
S
oh oui une belle association de saveur j'adore le goût des noisette et le croquant qu'il va apporter a cette mousse me plait beaucoup
bisous <3
Répondre
C
Quel régal cette mousse.
Bonne journée.
Bizzz
Répondre
J
Un vrai défi automnal pour écureuils gastronomes !
Je ne connais pas non plus ce sucre. J'ai poudre de noisette et sucre vanillé en stock espère fera l'affaire ! Merci pour cette jolie recette dessert
Répondre
E
C'est une gourmande idée ces mousses et sans œuf ça doit être plus léger. Par contre, je ne connais du ce sucre de noisettes, je vais regarder dans ma grande surface. Bon dimanche, bisous
Répondre