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fondant végétarien poireau-avocat-tomate

Publié le 16 Avril 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Les premiers rayons de soleil font timidement leur apparition, c'est l'occasion de penser à remettre à la une de petites entrées fraîches. Celle que nous vous présentons dans cette recette combine à la fois un légume en fin de saison : le poireau, un...

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fleurs de tournesol feuilletées

Publié le 10 Avril 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Le retour du printemps nous incite à partager des repas simples et sans prétention. Pour cette recette, nous avons choisi de mettre à l'honneur de jolis petits feuilletés aux légumes et oeuf en forme de fleur de tournesol qui nous projettent dors et déjà...

tomates farcies aux coques

Publié le 7 Avril 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Profitant d'un séjour sur les côtes normandes et d'une pêche aux coques fructueuse, "chef Josy" souhaitait trouver une recette un peu originale et qui change des simples coques à la marinière, gratinées ou avec des pâtes. Elle vous propose une entrée...

poires surprises en feuilletage

Publié le 3 Avril 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert mystère. Derrière un feuilletage croustillant se cachent de belles poires fondantes qui révéleront à la dégustation un coeur à la fois coulant de caramel au beurre salé et croquant de pralin aux noisettes. Chaque...

sablés apéritif à la noisette, échalotes et graines

Publié le 28 Mars 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #0 - Apéritif

Le retour du Printemps, et nous l'espérons des beaux jours, vont nous donner l'occasion de préparer et partager des apéritifs entre amis ou en famille. Ces petits biscuits salés, qui ont l'avantage de pouvoir se réaliser à l'avance et se conserver à l'abri...

pommes de terre fondantes au four ail et persil (en trompe l'oeil champignons)

Publié le 26 Mars 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats

Une recette du chef Michel Dumas, vue sur Youtube, très originale, simple et, pour l'avoir testée, très fondante, nous a donné l'envie de vous la faire découvrir. Au côté gustatif, vient s'ajouter le côté visuel de ces pommes de terre en trompe-l'oeil...

trompe-l'oeil de champignons bolets en pommes de terre (Vidéo)

Publié le 26 Mars 2016 par Chris Rédaction - Josy réalisation

Catégories : #11 - Section Vidéos

Voici aujourd'hui une nouvelle vidéo de "Chef Josy" où vous apprendrez à bluffer vos amis et invités, et à décorer vos plats avec des pommes de terre en trompe-l'oeil que l'on prendrait pour des champignons type bolets. Aucun risque d'empoisonnement avec...

fondant exotique de crabe et gambas citronnés, noix de cajou et ses billes de mangue

Publié le 20 Mars 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #2 - Recettes Entrées

La recette proposée ici, nous l'avons trouvée sur la chaîne youtube "Hervé cuisine" dont vous trouverez le lien ci-dessous et que nous remercions pour ce partage. Nous l'avons légèrement modifiée en y ajoutant des gambas. Péché de gourmandise !!! Cette...

pâté de Pâques berrichon

Publié le 19 Mars 2016 par Chris Rédaction - Josy Recettes

Catégories : #3 - Recettes Plats, #2 - Recettes Entrées

A l'approche de Pâques, nous vous proposons cette recette de la gastronomie berrichonne réalisée à l'occasion de ces fêtes, à base de viandes et d'oeufs. Il s'agit d'un pâté en croûte servi habituellement pendant cette période. Les traditionnels oeufs...

mini-tartelettes façon mojito lime-curd et chantilly menthe

Publié le 13 Mars 2016 par Chris rédaction - Josy Recettes

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Pour céder à notre tradition de gourmandise dominicale, nous avons choisi aujourd'hui ces petites délicatesses en forme de mini-tartelette au lime-curd et Chantilly à la menthe (façon mojito). De délicieux petits péchés dont on ne fera qu'une bouchée...