toc-cuisine.fr

rosace de carotte

Publié le 15 Novembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif

Aujourd'hui dépassés les apéros avec les éternelles cacahuètes installées dans des petits ramequins et place à la créativité de petites verrines ou petites bouchées colorées qui feront le plaisir tant des yeux que des palais de vos convives. Ces petites...

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terrine marbrée aux poires et aux spéculoos caramel beurre salé

Publié le 14 Novembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

L'automne est par excellence la saison de la poire. Nous avons donc choisi cette recette de marbré à la fois pour sa simplicité et sa gourmandise. Elle ne demande que peu d'ingrédients et se réalise en peu de temps. Le spéculoos, ce petit biscuit au goût...

ballotines de volaille farcies aux girolles, cèpes, foie gras, sauce albufera

Publié le 8 Novembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Dans notre article précédent, nous vous avons montré l'incroyable cueillette de cèpes et de girolles de notre amie Joséphine dans les forêts berrichonnes. Elle nous en a très gentiment donné quelques-unes, et nous l'en remercions encore une fois, pour...

Balades et récoltes en berry automnal

Publié le 7 Novembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #10 - Infos et Divers

Pour celles et ceux qui nous suivent depuis un moment, vous savez maintenant que notre région d'adoption est le Berry. Nous avons donc profité de quelques jours de vacances avant ce bien triste reconfinement pour aller récupérer dans notre jardin berrichon...

La pizza d'halloween de dracula

Publié le 27 Octobre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #9 - Recettes pour mini-pousses

Ami(e)s de Toc-cuisine J-3, bientôt la nuit d'halloween sera là et nous avons été informées que Dracula a quitté son château des Carpathes et qu'il se dirigeait vers nous. Comme vous pouvez le constater ses canines sont éguisées. Il sera prêt à épargner...

gâteau aux pommes et pralin, sirop de caramel et calvados

Publié le 25 Octobre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Pour ce gâteau du dimanche, nous avons repéré une recette sur le site de notre Copinaute Béa : "les petits plats de Béa" (lien ci-dessous) dont nous avons décidé de nous inspirer en y apportant quelques légères modifications. Nous vous invitons à aller...

paillassons de courge butternut et tranches de poitrine fumée

Publié le 10 Octobre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

C'est avec un légume de saison : la courge butternut que cette recette simple a été réalisée. En effet, le retour de l'automne ramène sur nos étals toutes sortes de courges et cucurbitacées. Leur diversité de goûts, de formes, de consistances permet d'imaginer...

carcamusa de Toledo (ragoût de porc de Tolède)

Publié le 4 Octobre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Partons à la découverte avec cet article d'un plat unique traditionnel typique de la région de Tolède à base de viande de porc, de jambon Serrano et chorizo cuisinés façon "ragoût" avec de la tomate, des pommes de terre et petits pois dans une sauce relevée...

carpaccio d'ananas macéré au rhum et sa mousse ananas-coco, citron vert

Publié le 27 Septembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Pour nous extraire de cette grisaille et des températures qui ont brutalement chuté, nous avons choisi de vous proposer un dessert exotique et parfumé relevé d'une pointe d'alcool afin de réchauffer l'ambiance, de ramener un peu de couleur et de nous...

4 découpes et présentations de melon - toc-cuisine vidéo

Publié le 20 Septembre 2020 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #6 - Trucs - Astuces - Conseils, #11 - Section Vidéos, #5 - Présentation

Découvrez dans cette vidéo plusieurs découpes de melon et différentes présentations pour vos plateaux d'entrée ou de crudités. Toutes nos recettes sur notre ... A découvrir aujourd'hui cette vidéo pour vous donner des idées de découpes et présentations...