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La Salmorreta (sauce espagnole d'accompagnement)

Publié le 11 Juillet 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

Une fois de plus, nous partons en Espagne et plus particulièrement dans les régions de Valence et d'Andalousie pour vous présenter cette sauce qui agrémente la paella, ou autres plats de riz. Qu'est ce donc que la Salmorreta ? Il s'agit d'une sauce d'accompagnement...

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Moelleux aux abricots à la crème pâtissière

Publié le 5 Juillet 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

C'est parti pour la saison de l'abricot, c'est donc le moment d'en profiter. Ce petit fruit gorgé de soleil aux couleurs chatoyantes et au goût acidulé sucré se marie à merveille pour la confection de délicieux desserts. Aujourd'hui, il va être associer...

Chips croustillantes aux oeufs

Publié le 30 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif

Voici une recette originale qui ne demande que peu d'ingrédients et qui se fait rapidement : de belles chips bien croustillantes faites avec des oeufs. Ces chips sont accompagnées d'une petite sauce relevée dans laquelle ces dernières sont trempées avant...

Terrine de fruits crème d'amandes et noisettes sans cuisson

Publié le 16 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Nous l'avons tous remarqué, actuellement quelque soit la région où nous habitons en France il fait chaud voir même très chaud. Les températures caniculaires et écrasantes obligent un bon nombre de cuisiniers à s'éloigner du four. Nous avons une petite...

Lomo de orza ( longe de porc marinée et confite)

Publié le 10 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif, #3 - Recettes Plats

Aujourd'hui nous vous emmenons dans la péninsule ibérique pour vous faire partager une recette qui nous tient particulièrement à coeur car elle fait partie de nos souvenirs d'enfance de vacances en Castille en Espagne : le lomo de orza. De quoi s'agit-il...

Keftas de poulet sur tortillas et son accompagnement de tomates et oignons rouges en vinaigrette

Publié le 1 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Cette recette est une conjugaison à la fois de saveurs du Maghreb et d'éléments de la cuisine mexicaine. Très goûteuses ces keftas pourront se préparer soit au four, soit à la poêle, soit au barbecue. Pour notre version, nous avons opter pour le four....

Partenariat avec la société Airblock (machines et boîtes de mise sous vide)

Publié le 18 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #10 - Infos et Divers

Récemment, nous avons été contactées par la société Airblock, l'un des leaders actuels sur le marché de la mise sous vide pour établir un partenariat collaboratif. Nous avons donc reçu gratuitement et nous les en remercions, un kit découverte de mise...

Duo de melon et pastèque aux épices et jambon de Parme

Publié le 17 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Actuellement, nous subissons une vague de chaleur anormale pour la saison. Inutile de dire que pour l'occasion, tout ce qui peut nous apporter un peu de fraîcheur est bon à prendre. Dans cette optique, nous partageons aujourd'hui avec vous cette délicieuse...

Propositions de présentations printanières et estivales pour repas fraîcheur.

Publié le 11 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #5 - Présentation, #7 - Décoration

Voilà la chaleur et les bons jours de retour et avec eux, l'envie de fraîcheur et légèreté pour nos repas. Nous vous proposons donc aujourd'hui différents styles de plateaux d'entrées ou de desserts qui pourront vous donner quelques idées de présentations....

Cappuccino de bisque de gambas

Publié le 3 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Les lecteurs qui nous suivent régulièrement savent que nous ne proposons pas très souvent des soupes, potages ou autres veloutés car il faut l'avouer, nous n'en sommes pas forcement très fans. Par contre, ils savent aussi que nous adorons cuisiner les...