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Rôti de filet mignon farce foie gras/châtaignes façon Wellington

Publié le 1 Décembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Le filet mignon est une viande qui possède un goût fin et raffiné. Il sera fort bien se marier avec cette farce fine constituée de foie gras et châtaignes enrobée de champignons parfumés à l'armagnac constituant ainsi, une merveilleuse association de...

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Bûchettes tarama/saumon fumé et guacamole/saumon fumé

Publié le 26 Novembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif

Ces petites bûchettes salées sont des mises en bouche très facile à faire et qui ne prennent que peu de temps. Elles peuvent être accompagnées d'un vin pétillant style crémant, prosecco ou mieux encore si vos finances vous le permettent par du champagne....

Coquilles Saint-Jacques et gambas au pesto de noix et roquette

Publié le 25 Novembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Les fêtes de fin d'année se rapprochent à grande vitesse ! Dès à présent, nous allons donc commencer à vous proposer des plats festifs qui pourront vous aider à préparer votre menu des réveillons et de Noêl et le jour de l'an. Nous commencerons par cette...

Soupe à l'ail et ses petits croûtons maison

Publié le 19 Novembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats, #2 - Recettes Entrées

C'est le moment de ressortir des tiroirs les recettes de bonnes soupes réconfortantes car oui, les températures prévues pour la semaine prochaine vont dégringoler !!. Alors pourquoi ne pas se préparer un bon potage à l'ail. Moins connu que la soupe à...

La sangria automnale

Publié le 10 Novembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #8 - Vins Alcools Liqueurs

Nous vous avons déjà proposé deux déclinaisons de cette boisson espagnole : la traditionnelle et la verte. Aujourd'hui saison oblige, ce sera la sangria automnale. Elaborée avec des fruits de saison (pomme, orange et clémentine) ils seront associés à...

Gratin de brioche perdue aux poires et myrtilles

Publié le 2 Novembre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Version familiale Version individuelle en ramequin Ce petit gratin associant la saveur douce de la poire et plus acidulée du fruit rouge sera idéal pour terminer un repas ou pour proposer en goûter. Sans aucune difficulté d'exécution il se cuisine très...

Poêlée de champignons "tête de mort" pour Halloween

Publié le 28 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Dans quelques jours beaucoup de personnes font fêter la nuit d'Halloween. Comme chacun le sait les décorations de la maison peuvent être nombreuses et variées et prennent de fait pas mal de temps. Avoir des plats rapides et faciles à préparer viendrait...

Cocktail enflammé pour Halloween

Publié le 27 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #11 - Section Vidéos, #8 - Vins Alcools Liqueurs

Ce cocktail très facile à faire vous permettra d'épater vos convives grâce à son côté "enflammé" lorsque vous le servirez. Il est recommandé lorsque vous le présenterez à vos invités de le faire dans la pénombre voire même dans le noir. Il est aussi conseillé...

Basturma de poulet

Publié le 25 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif, #3 - Recettes Plats

Qu'est-ce-que le basturma ? Il s'agit d'une viande assaisonnée et séchée à l'air libre. Cette façon de cuisiner nous vient de plusieurs pays : Turquie, Arménie, Bulgarie , Egypte, Grèce, Irak et Macédoine du nord. On le trouve sous différents dénominatifs...

Brochettes marines aux noix de Saint-Jacques et gambas à la sauce cognac.

Publié le 9 Octobre 2021 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Voici arrivée la saison des coquilles Saint-Jacques. Ce coquillage des plus raffiné qui ne demande que peu de cuisson fera le bonheur des palets les plus exigeants. Nous avons décidé de le cuisiner en brochettes associé à un autre crustacé que nous affectionnons...