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Lomo de orza ( longe de porc marinée et confite)

Publié le 10 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif, #3 - Recettes Plats

Aujourd'hui nous vous emmenons dans la péninsule ibérique pour vous faire partager une recette qui nous tient particulièrement à coeur car elle fait partie de nos souvenirs d'enfance de vacances en Castille en Espagne : le lomo de orza. De quoi s'agit-il...

Keftas de poulet sur tortillas et son accompagnement de tomates et oignons rouges en vinaigrette

Publié le 1 Juin 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Cette recette est une conjugaison à la fois de saveurs du Maghreb et d'éléments de la cuisine mexicaine. Très goûteuses ces keftas pourront se préparer soit au four, soit à la poêle, soit au barbecue. Pour notre version, nous avons opter pour le four....

Partenariat avec la société Airblock (machines et boîtes de mise sous vide)

Publié le 18 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #10 - Infos et Divers

Récemment, nous avons été contactées par la société Airblock, l'un des leaders actuels sur le marché de la mise sous vide pour établir un partenariat collaboratif. Nous avons donc reçu gratuitement et nous les en remercions, un kit découverte de mise...

Duo de melon et pastèque aux épices et jambon de Parme

Publié le 17 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Actuellement, nous subissons une vague de chaleur anormale pour la saison. Inutile de dire que pour l'occasion, tout ce qui peut nous apporter un peu de fraîcheur est bon à prendre. Dans cette optique, nous partageons aujourd'hui avec vous cette délicieuse...

Propositions de présentations printanières et estivales pour repas fraîcheur.

Publié le 11 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #5 - Présentation, #7 - Décoration

Voilà la chaleur et les bons jours de retour et avec eux, l'envie de fraîcheur et légèreté pour nos repas. Nous vous proposons donc aujourd'hui différents styles de plateaux d'entrées ou de desserts qui pourront vous donner quelques idées de présentations....

Cappuccino de bisque de gambas

Publié le 3 Mai 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Les lecteurs qui nous suivent régulièrement savent que nous ne proposons pas très souvent des soupes, potages ou autres veloutés car il faut l'avouer, nous n'en sommes pas forcement très fans. Par contre, ils savent aussi que nous adorons cuisiner les...

Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Publié le 27 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif, #2 - Recettes Entrées, #3 - Recettes Plats

Nous vous avions déjà parlé précédemment de nos amis berrichons agriculteurs et trufficulteurs. Aujourd'hui nous allons donc faire une spéciale dédicace à notre amie Marie pour son anniversaire. Nous aurions aimé lui faire déguster cette recette de palets...

La cramaillote Franc-comtoise ou le miel de pissenlit

Publié le 22 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base, #6 - Trucs - Astuces - Conseils

La recette que nous partageons aujourd'hui avec vous nous arrive tout droit de Franche-Comté, il s'agit de la cramaillotte (dite miel de pissenlit ou gelée de pissenlit) nom qualifiant en Franc-Comtois le pissenlit : le cramaillot. Les bienfaits de cette...

Oeufs de Pâques en gelée au porto poulet et légumes

Publié le 13 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

Lundi prochain nous fêterons Pâques. Il n'est nul besoin de préciser que les oeufs seront à l'honneur ce jour là. Nous avons décidé de vous les proposer en version salée pour changer un peu des versions sucrées au chocolat. Cette petite entrée saura étonner...

Petits sablés marocains à l'ail et graines (Fekakess)

Publié le 10 Avril 2022 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #0 - Apéritif

Lors de ma petite semaine de vacances récentes dans le Berry je voulais faire un petit break culinaire mais voilà, une invitation à l'apéritif avec des amis est venue déjouer mon plan. Alors pour faire simple et rapide j'ai trouvé cette délicieuse recette...