750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Saint-Jacques truffées et son émulsion blanche

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Tuber Melanosporum Dans l'article précédent, nous vous avons parlé de nos amis trufficulteurs berrichons et de leurs délicieux "diamants noirs". Nous allons donc mettre en oeuvre avec leur précieux cadeau une délicate recette afin de sublimer des noix...

Lire la suite

Les truffes du Berry : les truffières de Judré

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Marie-Françoise à son stand de vente du "diamant noir" : la tuber mélanosporum Pendant ces bien trop courtes vacances dans le Berry, nous avons retrouvé nos amis Marie-Françoise, Hervé et Mathieu POLICARD exploitants agricoles et trufficulteurs. Pour...

Lire la suite

Meilleurs voeux pour 2021

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Cher(e)s ami(e)s blogueuses et blogueurs, lectrices ou lecteurs. Nous vous remercions chaleureusement de nous avoir suivi, soutenu et encouragé par vos commentaires tout au long de cette année 2020. Sans vous, ce site ne serait pas tout à fait le même....

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°12 - joyeux noël à tous

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Cher(e)s ami(e)s de Toc-cuisine, nous voici arrivées au terme des recettes que nous souhaitions vous proposer pour ces fêtes de fin d'année.Nous espérons que vous y trouverez votre bonheur et que vous pourrez vous inspirer de tous ces plats. Nous savons...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°11 - huître perlière dans son écrin d'or sur lit de spéculoos

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Comme vous avez pu le constater cette année nous avons décidé de mettre un peu de folie et de surprise dans nos menus. Alors après la bûche salée en entrée nous proposons en dessert l'huître perlière dans son écrin doré. De quoi s'agit-il !? Ce dessert...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°10 - Tourte de confit de canard et foie gras et sa sauce marchand de vin

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Pour terminer notre série de plats pour ces fêtes de fin d'année, nous partageons avec vous cette délicieuse recette de petites tourtes de confit de canard au foie gras aux goûts subtils et affirmés. Vous pourrez l'accompagner en légumes avec des haricots...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°9 - Duo de Saint-Jacques et langoustines à la sauce citron gingembre

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Ceux qui viennent régulièrement sur notre blog savent à quel point nous aimons cuisiner les coquillages et crustacés. Nous avons donc repéré cette délicieuse recette qui associe deux produits d'exception : la Saint-Jacques et la langoustine. Tout en raffinement...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°8 : le menu des mini-pousses

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Pour ces fêtes de fin d'année, nous n'avons pas, bien entendu, oublié les enfants. Nous leurs avons concocté un petit menu sympa et ludique qui mettra à l'honneur toutes les féeries de Noël. Au menu donc, une petite entrée alliant fromage et charcuterie...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année n°7 : Chocolat gianduja maison

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Il est bien difficile de concevoir les fêtes de fin d'année sans les traditionnels chocolats. Déclinés dans toutes les saveurs et toutes les formes, il y en a pour tous les goûts. Chocolat noir au goût puissant, au lait à la saveur plus douce, blanc,...

Lire la suite

spécial fêtes de fin d'année N°6: entremet ananas caramélisé au rhum et noix de coco

Publié le par Josy Recettes - Christie Rédaction

Puisque cette année nous avons opté pour une bûche salée en entrée pour créer la surprise, nous avons choisi de vous proposer cet entremet exotique qui constituera un dessert élégant aux saveurs chaleureuses et parfumées. Attention cependant la seule...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >>