750 grammes
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SPHERES DE CHEESECAKE AU SAUMON ET GAMBAS

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 25 mn - Cuisson 30 mn 1 - 100 gr de Tuc (1 paquet nature) 2 - 85 gr de beurre 3 - 2 oeufs 4 - 200 gr de fromage type St Moret ou Carré frais 5 - 50 gr de fromage blanc 6 - 150 gr de saumon fumé et 20 gambas (en...

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PETITS PAINS SANS PETRISSAGE

Publié le par Josy

Ingrédients pour 9 petits pains - Préparation 10 mn - Repos 30 à 40 mn - Cuisson 15 à 20 mn 1 - 375 gr de farine T45 2 - 1 sachet 1/2 de levure boulangère (ou 12 gr de levure boulangère fraîche) 3 - 1 cuil. à café de sel 4 - 1 filet d'huile d'olive 5...

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TARTE D'HIVER AUX CHAMPIGNONS

Publié le par Josy

Ingrédients - Préparation - Cuisson 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 1 barquette de champignons de Paris (ou toute autre qualité de champignons) 3 - 6 à 8 pommes de terre (à chair ferme) 4 - 125 à 150 gr d'emmental râpé 5 - 1 bel oignon et une échalote 6 - persil...

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COROLLES GARNIES EN FEUILLES DE BRICK

Publié le par Josy

Ingrédients pour 2 corolles - Préparation 20 mn - Cuisson 5 à 7 mn pour les Corolles 1 - 6 feuilles de brick 2 - 1 avocat 3 - 1 tomate 4 - oeufs de caille 5 - 1 citron 6 - une dizaine d'olives noires 7 - beurre 8 - sel, poivre et piment de Cayenne 9 -...

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FILET MIGNON DE PORC AUX GRAINES DE SESAME ET TOMATES CONFITES A L'AIL

Publié le par Josy

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 30 mn 1 - 1 beau filet mignon de porc 2 - 4 belles tomates 3 - 1 à 2 sachets de riz (suivant contenance) 4 - 15 cl de crème fraîche liquide 5 - 1 tête d'ail (6 gousses environ) 6 - 1 bonne cuil....

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TARTES AU CITRON DESTRUCTUREES

Publié le par Josy

Ingrédients pour 6 pièces - Préparation 30 mn - Cuisson 5 à 10 mn (2 h de repos en réfrigérateur pour la prise des demi-sphères et la Chantilly en siphon) 1 - 1 citron non traité 2 - 1,5 cuil. à café de Maïzéna 3 - 15 gr de beurre 4 - 50 gr de sucre en...

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LA POUPEE GOÛTER

Publié le par Josy

Ingrédients pour 1 pièce - Réalisation 15 mn 1 - 1 muffin ou une petite brioche 2 - pâte d'amande rose 3 - 1 petit rouleau de réglisse 4 - smarties de couleurs 5 - fromage blanc et crème fraîche épaisse 6 - pâte à tartiner (Nutella) 7 - raisins blancs...

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ROSACES FEUILLETEES CRABE-AVOCAT / TOMATE-AVOCAT

Publié le par Josy

Ingrédients pour 2 rosaces - Préparation 20 mn - Cuisson 15 mn 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 1/2 avocat mûr à point 3 - 1 boîte de crabe 4 - 1 petite tomate 5 - piment de Cayenne 6 - 1/2 citron 7 - sel 8 - graines de pavot noir 9 - 10 gr beurre Adoptez la...

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FRAISES EN COUPELLES DE CHOCOLAT COULIS DE FRUITS ROUGES ET ZESTES DE COMBAWA

Publié le par Josy

* Ingrédients pour 2 coupelles - Préparation 15 mn 1 - 1 barquette de fraises 2 - 1/2 plaquette de chocolat noir (blanc ou au lait) 3 - coulis de fruits rouges 4 - zeste de Combawa 5 - feuilles de menthe pour la décoration 6 - ballons de baudruche Une...

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BRUSCHETTAS DE SCAMPIS ET VEGETARIENNES

Publié le par Josy

Duo de Bruschettas Ingrédients pour 4 bruschettas - Préparation 35 mn - Cuisson 1h à 1h30 (pour les tomates séchées) Pour les bruschettas 1 - 1 pain de campagne tranché 2 - mozzarella de Bufala, parmesan 3 - 3 tomates Roma 4 - salade mesclum (jeunes pousses)...

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