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brochettes de boeuf sauce cajou

Publié le 11 Février 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Une recette sympa de brochettes de boeuf marinées façon asiatique, à décliner en différentes versions selon vos envies et les saisons. Nous les accompagnons ici de pâtes ou de concombre-tomate, et pour accommoder : la sauce cajou dont nous vous avons...

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sauce cajou

Publié le 10 Février 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

La sauce que nous cuisinons aujourd'hui aux ingrédients originaux (noix de cajou, beurre de cacahuètes, piment) est assez relevée. Elle accompagnera très agréablement vos viandes rouges ou blanches ainsi que différents légumes ou féculents. Elle donnera...

moules gratinées

Publié le 4 Février 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées, #0 - Apéritif

Des ingrédients peu coûteux pour cette recette de moules gratinées version plus légère que les traditionnelles moules farcies au beurre aromatisé. En effet pour cette réalisation nous avons utilisé une préparation sans matières grasses à base d'oeufs,...

Le sanciaux du Berry (crêpe épaisse et fondante aux pommes)

Publié le 2 Février 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Impossible de ne pas céder à la tradition de la chandeleur avec la réalisation de la fameuse pâte à crêpes, mais plutôt que de l'utiliser de la façon la plus courante, nous avons opté pour une version plus originale et régionale, avec cette recette de...

petits moelleux au lime curd

Publié le 28 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #4 - Recettes Desserts Gateaux

Profitant du fait que nous disposions de lime curd réalisé précédemment (voir lien ci-dessous), et que, contrairement aux confitures, celui-ci ne se garde pas aussi longtemps (même au réfrigérateur - 2 semaines environ), nous avons recherché une recette...

lime-curd (citrons verts) ou lemon-curd (citrons jaunes)

Publié le 27 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #12 - Recettes de base

Voici une recette facile et rapide pour réaliser du lime-curd (ou lemon-curd avec des citrons jaunes). Très parfumé et plein de peps, il pourra s'utiliser pour tartiner petits sablés, biscuits secs ou autres viennoiseries, ou entrer dans la composition...

noix de pétoncles au chorizo au beurre safrané et suprêmes d'orange

Publié le 20 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #2 - Recettes Entrées

De la couleur, des saveurs ensoleillées pour cette délicieuse recette d'inspiration espagnole à base de noix de pétoncles, de chorizo, de safran et d'agrume. Une entrée chaude qui mêle salé et sucré dans une association fine et délicate. Très facile et...

Liqueur de clémentines

Publié le 16 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #8 - Vins Alcools Liqueurs

Par ces temps maussades, froids et pluvieux, nous avons choisi de nous accorder une petite douceur alcoolisée pour égayer nos papilles. Nous profiterons donc des fruits de saison que sont les clémentines (ou mandarines) pour fabriquer une liqueur maison...

filet de boeuf au pesto de noix de cajou et sésame

Publié le 8 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #3 - Recettes Plats

Pour cette recette nous avons privilégié l'originalité, à savoir un pesto inattendu à base d'un mélange de légumes, fruits secs et condiments, et la cuisson au four d'une pièce de boeuf. Cela permettra à la viande de bien s'imprégner de toutes ces délicieuses...

meilleurs voeux et bonne année 2018

Publié le 6 Janvier 2018 par Josy Recettes - Christie Rédaction

Catégories : #10 - Infos et Divers

Cher(e)s lectrices et lecteurs, Encore une année passée ensemble à partager nos recettes et nos inspirations culinaires dans la générosité et la convivialité. Tout d'abord, nous remercions une fois de plus toutes les personnes qui nous suivent depuis...