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Top articles
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Le croque-Renne
Ingrédients pour 1 pièce - Préparation 15 mn - Cuisson 5 mn au grill 1 - 4 tranches de pain de mie (grand format sans croute) 2 - 1 ou 2 tranches de jambon selon épaisseur 3 - 2 tranches d'emmental (ou autre) 4 - 1 olive noire 5 - coeur de palmier 6 -...
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plateau printanier de crudités, oeufs et surimi
Comme les beaux jours se sont installés, des envies de réalisations légères, simples mais néanmoins colorées et variées se font sentir. C'est pourquoi, nous vous proposons ce plateau composé de crudités, oeufs et surimi à partager en entrée. Si vous avez...
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Assortiment de crudités pour banquet plancha
Plateau de crudités Ingrédients pour 8 personnes - Préparation 15 mn 1 - Tomates rouges (coeur de boeuf) et vertes (green zebra) 2 - carottes râpées 3 - concombre 4 - radis 5 - champignons de Paris 6 - oeufs durs 7 - bâtonnets de surimi 8 - ciboulette...
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Pineaujito
Grâce à notre cousine Hélène qui a découvert ce sympathique cocktail lors de vacances d'été dans l'une de nos belles régions de France, mettons à l'honneur les Charentes avec ce doux breuvage façon Mojito à base de Pineau blanc. Ingrédients pour 2 personnes...
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tarte aux nectarines blanches, jaunes et kiwis
Pour profiter des beaux fruits de l'été sans se compliquer la vie (ce sont les vacances !!), nous vous proposons cette jolie tarte aux nectarines blanches et jaunes (c'est la pleine saison) et aux kiwis. Rien de plus simple, puisque que vous n'aurez qu'à...
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gratin de courgettes, aubergines et tomates au parmesan
Bientôt la fin de la saison des aubergines et courgettes. Il est donc encore temps d'en profiter. Nous les mettons à la une dans ce gratin avec tomates et parmesan. Un plat simple, coloré et savoureux qui accompagnera agréablement vos viandes. Ingrédients...
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SAINT JACQUES PANEES SUR PUREE NOISETEE
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 35 mn - Cuisson 30 mn 1 - 8 pommes de terre moyennes 2 - 12 noix de St jacques 3 - 50 gr de poudre de noisette 4 - huile de noisette, beurre 5 - vinaigre balsamique, réduction de balsamique 6 - ciboulette 7 -...
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Rôti de porc farci à la moutarde ancienne et sauge, et ses légumes anciens
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation - cuisson 1 - 1 beau rôti de porc de 1 Kg 2 - 3 pommes de terre moyennes (ou 1 patate douce) 3 - 3 beaux panais 4 - 1/2 potimarron 5 - 1 cuil.à soupe de moutarde de dijon, 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne,...
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lime-curd (citrons verts) ou lemon-curd (citrons jaunes)
Voici une recette facile et rapide pour réaliser du lime-curd (ou lemon-curd avec des citrons jaunes). Très parfumé et plein de peps, il pourra s'utiliser pour tartiner petits sablés, biscuits secs ou autres viennoiseries, ou entrer dans la composition...
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plateau de crudités spécial repas de Noël
A tous les amoureux de cuisine, de pâtisserie, à ceux pour qui la passion culinaire représente, avant tout, un moyen de partager des émotions, des découvertes, de resserrer les liens autour d'un bon repas, qu'il soit simple ou plus élaboré, à ceux qui...
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"Gambas al ajillo" flambées au cognac
La recette des "gambas al ajillo" en images Ingrédients pour 1 personne - Préparation 15 mn - Cuisson 5mn 1 - 300 à 400 gr de crevettes roses 2 - 3 gousses d'ail violet 3 - 2 cuil. à soupe de persil haché 4 - 1 bouchon de cognac 5 - piment doux d'Espagne,...
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petit arbre de noël à faire soi-même
Si vous n'avez pas la place ou les moyens financiers d'acheter et d'installer un véritable sapin de Noël à la maison, nous vous proposons ici une petite astuce pour réaliser vous même un petit arbre peu coûteux avec les moyens du bord mais très joli....
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Les truffes du Berry : les truffières de Judré
Marie-Françoise à son stand de vente du "diamant noir" : la tuber mélanosporum Pendant ces bien trop courtes vacances dans le Berry, nous avons retrouvé nos amis Marie-Françoise, Hervé et Mathieu POLICARD exploitants agricoles et trufficulteurs. Pour...
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TARTES SALEES "MULTIPASS"
Je vous propose 2 idées de tartes salées que vous pouvez réaliser telles que, ou adapter selon vos goûts en variant les garnitures. Vous trouverez ci-dessous les éléments de base pour la recette, à vous de laisser ensuite libre cours à votre imagination....
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Un magret de canard séché aux 5 baies à faire soi même
Dégustez votre magret séché en fines tranches à l'apéritif ou dans des salades. Ingrédients - Préparation 10 mn - Macération 24 h - Repos 3 semaines 1 - un magret de canard 2 - 20 cl de vin rouge 3 - Mélange 5 baies 4 - Sel de Guérande (ou gros sel) Réalisation...
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table des fêtes de fin d'année 2018
Bonjour les ami(e)s ! Nous espérons que les fêtes de fin d'année se seront bien déroulées pour vous tous et vous auront donné l'occasion de vous réunir en famille ou entre amis, et de mettre à l'honneur vos talents culinaires et créatifs. Nous vous présentons...
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les asperges vertes nouvelles ont la vedette !
Nous sommes dans la pleine saison des asperges et avec le retour des beaux jours, nous avons pensé en profiter pour cuisiner ces asperges vertes tout simplement et réaliser une petite entrée fraîche et colorée. Ingrédients pour 2 personnes - Préparation...
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Meilleurs voeux pour 2021
Cher(e)s ami(e)s blogueuses et blogueurs, lectrices ou lecteurs. Nous vous remercions chaleureusement de nous avoir suivi, soutenu et encouragé par vos commentaires tout au long de cette année 2020. Sans vous, ce site ne serait pas tout à fait le même....
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joyeux noël à tous !
A l'occasion de ce long WE de Noël, Toc-cuisine vous souhaite de très bonnes fêtes. Nous espérons que vous aurez fait bonnes ripailles et de très jolies recettes pour les repas du réveillon ou du 25 décembre, et que la féerie de Noël et son esprit festif...
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Mille-feuilles express de fraises et myrtilles en feuilles de brick
Nous proposons ce plat pour le plaisir des yeux Cette recette express vous procurera un moment de fraîcheur pour un délicieux dessert plein de couleurs et de vitamines. Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20mn - cuisson 5 à 6 mn 1 - 200 g de fraises...
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tarte feuilletée pommes de terre, tomates et oeufs en fleurs
Pour utiliser nos petites fleurs d'oeufs durs exécutées dans notre précédent article, voici une belle tarte salée feuilletée aux pommes de terre et tomates sur laquelle ces petites fleurs font merveille!! Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 25...
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Plateaux printaniers
Ingrédients mis en oeuvre : tomates, concombre, avocat, radis, fuet, olives vertes et noires ,oignons rouges, oignons frits kühne Ingrédients mis en oeuvre : melon, tomate, billes de mozzarella, chorizo, persil Ingrédients mis en oeuvre : Ananas, mandarine,...
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Moelleux aux poires
Ingrédients pour 6 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 20 mn 1 - 3 belles poires 2 - 100 gr de farine 3 - 60 gr de beurre 4 - 1 gros oeuf 5 - 50 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 6 - 1/2 sachet de levure chimique 7 - 8 cl de lait 8 - 1 cuil.à...
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trompe-l'oeil de champignons bolets en pommes de terre (Vidéo)
Voici aujourd'hui une nouvelle vidéo de "Chef Josy" où vous apprendrez à bluffer vos amis et invités, et à décorer vos plats avec des pommes de terre en trompe-l'oeil que l'on prendrait pour des champignons type bolets. Aucun risque d'empoisonnement avec...
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Piques de mini tomates éclats de pistaches-noisettes
Pour accompagner de jolis cocktails fruités, je vous propose ces mini bouchées fraîches et légères à base de tomates cerises rouges et jaunes Réalisation 1 - Choisir de belles tomates cerise rouges et jaunes 2 - les couper en deux 3 - répartir sur deux...
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