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Top articles
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Petits fantômes d’halloween express
Demain nous allons fêter halloween 🎃 mais malheureusement vous n’avez pas eu le temps de faire une petite recette pour vos enfants. Pas de panique, nous vous proposons un plat express qui ne vous prendra que peu de temps et ravira vos petits monstres....
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Duo d'oignons pour Pissaladière en soleil
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 20 mn 1 - 1 pâte feuilletée 2 - 1 gros oignon blanc et 2 gros oignons rouges 3 - 1 bouquet de thym 4 - quelques olives noires dénoyautées 5 - 1 petite boîte anchois à l'huile d'olive 6 - sel et...
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tuiles de crêpes
Bientôt la Chandeleur et des recettes de crêpes qui fleurissent de tous côtés ! Quel régal que cette fine gourmandise que l'on peut accommoder d'innombrables façons , depuis la plus simple avec du sucre, à la plus gourmande avec toutes sortes de confitures,...
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plateau de tapas ibériques
Nous profitons aujourd'hui de ce jour férié pour se faire plaisir et confectionner un plateau de tapas ibériques à base de produits variés, d'origine espagnole, achetés en grande surface, associant à la fois terre/mer et chaud/froid avec des brochettes...
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Nouvelles compositions entrées + desserts fruités
Des entrées et desserts fruités sains et goûteux. A consommer sans modération. Ci-dessous quelques exemples d’ingrédients pour l’élaboration des plateaux Vous pourrez accompagner cette entrée avec une petite vinaigrette à l’huile d’olive vierge, au vinaigre...
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COQUES FARCIES AU BEURRE DE NOISETTE-ECHALOTE-HERBES
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 3 à 5 mn 1 - 4 douzaines de coques 2 - 1 gousse d'ail 3 - 50 gr de beurre 4 - 2 cuil. à café de poudre de noisette 5 - 1 échalote 6 - persil, ciboulette 7 - poivre et sel Fraîchement pêchées sur...
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COQUES D'ENDIVES FRAÎCHES A LA RICOTTA ET SAUMON FUME
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 20 mn 1 - 1 belle endive moyenne 2 - 100 gr de mélange St Moret / ricotta 3 - 1/2 citron 4 - 1 cuil.à café de moutarde 5 - piment de Cayenne 6 - 1 petit bouquet de persil et de ciboulette 7 - quelques noix hachées...
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asperges sauvages et ancolies
Nous vous expliquions précédemment que nous avions été assez absentes durant les mois de mai et juin pour cause de ponts et week-ends prolongés successifs. Nous avions profité de ces occasions pour fuir la région parisienne et nous échapper dans notre...
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Le sapin enneigé kiwi, mangue, grenade
Nous terminerons ce menu mini-pousses par ce dessert fruité plein de vitamines et de fraîcheur toujours avec ce visuel attractif pour les enfants du sapin de Noël. L'avantage de ce dernier, hormis son côté équilibré et sain, c'est le peu de temps que...
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Puchero (Pot au feu espagnol)
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 30 mn - Cuisson 4 h 1 - 1 kg de viande de boeuf (viande pour pot au feu) 2 - 1 chorizo (doux ou fort selon les goûts) 3 - 8 pommes de terre (type roseval) 4 - 1 grosse boîte + 1 boîte moyenne de pois chiches...
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sandwich cake salé estival sans cuisson : tomate, avocat, fromage, olive et oeuf
Pour ce début d'été et le soleil retrouvé, nous avons préparé pour aujourd'hui une recette fraîche avec un joli visuel, extrêmement simple à réaliser, sans cuisson et avec des ingrédients de tous les jours. Des sandwiches cakes salés que vous pourrez...
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dessert express aux myrtilles, kiwis, framboises sur palets bretons
Des invités de dernière minute.... Quels sont les cuisinières ou cuisiniers qui n'ont jamais été confrontés à cette situation !??. Vous vous demandez si vous ne serez pas obligés de sacrifier la confection du dessert par manque de temps, et de priver...
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FLEUR DE MANDARINE-KIWI AU COEUR DE FRAISE
Ingrédients pour 1 pièce - Préparation 10 mn 1 - 1 belle mandarine 2 - 1 kiwi 3 - 1 fraise 4 - coulis de fruits rouges 5 - sucre doré en grains Il n'y a pas plus simple que ce dessert, rien que des fruits frais, du coulis de fruits rouges, quelques grains...
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assiette de crudités, surimi et chips de pommes de terre décorées
Puisque le soleil se dérobe quelque peu à nous ces derniers jours, il nous fallait le retrouver dans cette belle entrée constituée d'un mixe de crudités, de billes de surimi-fromage et de pétales de chips de pommes de terre avec inserts d'herbes ou de...
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damier ananas pastèque
Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 30 mn 1 - 1 petit ananas 2 - 1 belle tranche de pastèque 3 - coulis de mangue 4 - ou coulis de fruits rouges 5 - quelques feuilles de verveine fraîche 6 - noix de coco râpé Une alternance de couleurs, de textures...
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Le Bièjito
Tout le monde connaît le fameux cocktail "le mojito". Nous allons vous en proposer une déclinaison. En effet, le bièjito est une variante qui utilise des ingrédients similaires au mojito. Vous vous demandez donc mais quelle est la différence ? Pour ce...
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le Préfou
Comment réaliser un préfou maison pour un apéritif réussi ! Découvrez aujourd'hui, en images ou en vidéo, comment réaliser rapidement un Préfou maison. Pour cette version nous avons opté pour un beurre aillé et persillé, mais vous pourrez utiliser tout...
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Plateau entrée festive petit budget
Tout le monde attend avec impatience les réunions de famille ou entre ami(e)s pour les fêtes de fin d'année. Mais, quand il s'agit des achats des produits composant le menu des réveillons, la dure réalité de la vie chère actuelle vient mettre un frein...
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Le sanciaux du Berry (crêpe épaisse et fondante aux pommes)
Impossible de ne pas céder à la tradition de la chandeleur avec la réalisation de la fameuse pâte à crêpes, mais plutôt que de l'utiliser de la façon la plus courante, nous avons opté pour une version plus originale et régionale, avec cette recette de...
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Canapés de concombre et ses fleurs de tomates cerises mozzarella
Aucune prise de tête pour l’élaboration de ces petits canapés que vous pourrez proposer comme mises en bouche pour l’apéritif. Ils sont faciles à faire et peu caloriques. Ils conviennent donc particulièrement pour les repas de fête qui sont très souvent...
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lapinou
Ingrédients pour une pièce - Préparation 15 mn 1 - 1 oeuf 2 - 1 tranche de pain de mie complet 3 - 2 rondelles de concombre 4 - 1 olive noire dénoyautée 5 - 1 radis 6 - 1 petite tomate cerise 7 - 1 morceau de carotte 8 - persil plat, ciboulette et aneth...
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sushis de saumon (Vidéo)
Pour la réalisation des sushis, voir la Vidéo ci-dessous comment réaliser des sushis de saumon Il y a de la baguette dans l'air aujourd'hui ! Notre "chef" vous emmène faire un petit tour du côté du pays du soleil levant et vous explique avec cette petite...
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Plateaux d’été
EXEMPLE N°1 La hausse des températures est de retour et avec elle la canicule. Cuisiner devant les fourneaux devient pénible. Dès lors, on va se tourner vers des plats plus légers et frais ne nécessitant pas de cuisson longue. Les salades apparaissent...
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GAMBAS SAUVAGES A LA CREME D'AIL
Ingrédients pour 2 personnes- Préparation 25 mn - Cuisson 20 mn 1 - 4 grosses gambas (de 200 gr chacune) ou 8 gambas sauvages moyennes 2 - 5 gousses d'ail 3 - 20 cl de crème fleurette 4 - 5 cl d'huile d'olive 5 - 1 petite pincée de piment de Cayenne 6...
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tarte aux fruits frais d'été et aux pommes
Notre habitude dominicale nous amène une fois de plus vers un dessert frais composé d'une variété de fruits d'été. Nous avons ici opté, avouons-le, pour une astucieuse solution de facilité. En effet, les températures caniculaires de ces derniers temps...
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