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Top articles
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petits feuilletés salés en fleurs de lotus
Aujourd'hui nous vous proposons une recette qui a attiré notre attention surtout par sa technique d'exécution plus que par les ingrédients utilisés. En effet, l'originalité de ces feuilletés est le visuel façon "design asiatique" qui reproduit une fleur...
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gâteau mousseux au lemon curd
Pour notre douceur du dimanche, nous vous proposons aujourd'hui un gâteau léger et aérien au lemon curd agrémenté de framboises pour une note fruitée et colorée annonciatrice des beaux jours qui devraient revenir bientôt. De quoi émoustiller nos papilles...
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Moelleux façon cheese cake au saumon fumé
Ingrédients pour 2 à 4 personnes - Préparation 10/15 mn - Cuisson 15 mn 1 - 2 tranches de saumon fumé 2 - 50 gr de crackers nature type TUC 3 - 60 gr de fromage type boursin 4 - 60 gr de ricotta 5 - 35 gr de beurre (fondu) 5 - 20 gr de noix 6 - 1 oeuf...
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Gâteau moelleux à la courgette ricotta et citron
Facile à réaliser ce gâteau moelleux à la courgette pourra constituer un repas léger accompagné d'une salade. Il se consomme tiède ou froid Ingrédients pour 4/ 6 personnes - Préparation 20mn - Cuisson 30 / 35 mn 1 - 2 courgettes moyennes (environ 300...
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Tarte pomme/poire à la frangipane
Pas de complication avec cette tarte pomme/poireau agrémentée d’une ́délicieuse crème frangipane. Les ingrédients sont simples mais efficaces et cette tarte se prépare rapidement. Que du bonheur ! Ingrédients pour 8 personnes - Préparation 25mn - cuisson...
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brochettes de lotte et gambas, sauce beurre blanc au citron vert et son riz noir
Avec les temps de printemps avant l'heure de ces derniers jours, nous viennent des envies de plats moins consistants et plus légers que les réalisations hivernales qui tiennent au corps. Nous avons donc opté pour un plat terre/mer avec des brochettes...
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Dessert fruité spécial fête des mères
Ce joli dessert pour fêter toutes les mamans du monde. Nous avons une pensée émue et affectueuse pour la nôtre qui nous a quitté il y a déjà quelques années ..... Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 15 mn - Pas de cuisson 1 - 1/2 melon 2 - 1 tranche...
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Nouveaux plateaux desserts et entrées
Ingrédients mis en œuvre : Pastèque sans pépin, melon, fraises, myrtilles, Framboises, raisin chasselas, menthe, pralin Ingrédients mis en œuvre : Mirabelles, pêches, framboises, fraises, myrtilles, menthe Ingrédients mis en œuvre : Pâte feuilletée, mirabelles,...
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CAKE MARBRE A LA COURGE BUTTERNUT, NOISETTE ET PRALINOISE
Ingrédients pour 1 grand cake - Préparation 30 mn - Cuisson 1h 1 - 300 gr de courge Butternut cuite 2 - 150 gr de farine 3 - 3 oeufs 4 - 150 gr de sucre 5 - 100 gr de pralinoise 6 - 25 gr de pralin 7 - 25 gr de poudre de noisette 8 - 75 gr de beurre à...
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samoussas au crabe, saumon et crevettes grises
La "chef" vous présente ici une recette de samoussas garnis d'un mélange raffiné à base de fruits de mer aux saveurs iodées associés à l'onctuosité du fromage frais et au croustillant des feuilles de brick. Idéal pour une entrée simple et rapide à élaborer. Ingrédients...
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Calamars farcis au jambon cru
Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 40 mn - Cuisson 35 mn 1 - 16 petits calamars (12 à farcir, 4 à découper pour la farce) 2 - 100 gr de jambon cru 3 - 2 oignons, 2 gousses d'ail 4 - 4 tomates 5 - 4 brins de persil plat + qq brins pour la décoration...
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sapin de Noël de crevettes aux agrumes
Alors que le compte à rebours des fêtes de Noël s'est enclenché et que la course aux cadeaux et aux bonnes recettes se font d'actualité, notre "chef" Josy nous a trouvé une idée simple, jolie et sympathique pour une entrée festive sans cuisson, au coût...
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PAPILLOTES DE SAUMON CHAMPIGNONS A LA VODKA
Ingrédients pour 2 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 15 à 18 mn 1 - 2 pavés de saumon 2 - 6 beaux champignons de Paris 3 - 1/2 citron vert 4 - 5 cl de crème liquide 6 - 1 bonne cuil. à soupe de Vodka 7 - le jus d'1/4 de citron jaune 8 - 2 belles...
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petites terrines de thon aux courgettes et fromage de chèvre
Bonjour à tous ! Notre parenthèse au vert étant terminée, nous voilà de retour avec plein de nouvelles recettes à partager. Nous espérons que vos vacances se sont bien passées et que le retour à la vie quotidienne se fait tout en douceur. Pour une rentrée...
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pommes de terre façon twister fries
Pour un accompagnement toujours apprécié, nous vous proposons cette recette de pommes de terre façonnées et accommodées à la façon américaine. Pour une présentation plus originale et graphique, nous avons choisi de les laisser sur leurs piques en bois...
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omelette fine au chorizo et crevettes roses et grises
Une recette facile et rapide pour cette omelette fine qui constituera un plat complet et que vous pourrez adapter et garnir avec les ingrédients de votre choix. Sur une idée vue sur le blog "les recettes de Nathou" (lien ci-dessous), son plat tout en...
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poirat : tourte berrichonne aux poires
Pour notre gourmandise du week-end, nous avons choisi de vous présenter une spécialité de notre région d'adoption le Berry, avec une délicieuse tourte aux poires : le poirat. L'originalité et la spécificité régionale de cette tourte est l'ajout de poivre...
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découpes de concombre
A l'approche des fêtes de fin d'année, nous vous proposons ici différentes découpes de concombre qui vous donneront peut-être quelques idées pour présenter et décorer vos plats. Il vous suffira d'un couteau bien affûté, de précision et d'un peu de pa...
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samoussas aux fruits exotiques à la crème de noisette et son coulis
Ce petit dessert simple à l'avantage qu'il peut se plier à vos goûts culinaires. En effet, nous avons choisi ici de confectionner ces samoussas à la crème de noisette et fruits exotiques (ananas et mangue) et de l'accompagner avec un petit coulis mais...
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Gratin de panais et pommes de terre
Nous vous proposons une recette toute simple aujourd'hui avec des ingrédients bon marché et faciles à trouver même dans notre campagne !! (Ce qui n'est pas toujours le cas). Nous avons donc choisi d'associer un légume ancien très en vogue : le panais,...
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coques au beurre de gingembre, citron vert, piment, éclats de pistaches et cacahuètes
La rentrée est là pour bon nombre d'entre nous, mais l'été n'est pas encore parti et nous profitons encore de ses généreux rayons. Pour prolonger le bien-être et la convivialité des vacances, voilà une recette qui nous vient de la mer à prendre en apéritif...
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tarte aux légumes d'été et chorizo
Essayons aujourd'hui d'égayer ce temps maussade en mettant du soleil dans nos assiettes avec cette recette. Pour ce faire, nous avons imaginé cette jolie tarte salée composée de légumes d'été et agrémentée d'une touche méditerranéenne avec le chorizo....
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gâteau invisible pommes poires
Des pommes, des poires ....... et un beau gâteau invisible ! Comment ça ? pourtant on le voit, il est bien là. Oui, enfin plus pour longtemps, la disparition est imminente. 1, 2, 3 ..... plus rien ! Tour de magie ?? Que nenni .... plutôt passage éclair...
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pavés de rumsteak en marinade sèche
Le temps étant toujours au beau fixe, nous en profitons pour vous proposer aujourd'hui une viande de boeuf, dont l'originalité réside dans une marinade sèche, à saisir au grill, à la plancha ou au barbecue. Parfumée et relevée à souhait avec herbes, condiments...
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petits paniers en lard aux oeufs de caille
Ingrédients pour 4 pièces - Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn 1 - 8 tranches fines de lard fumé 2 - 8 oeufs de caille 3 - 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 4 - 1 pincée de noix de muscade 5 - quelques brins de persil plat et de ciboulette 6 - sel et...
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